地瓜怎么做菜
地瓜怎么做菜
地瓜是人們平時(shí)經(jīng)常吃的一種食物，地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且味道美味，所以很多人愛(ài)吃。那么你知道地瓜的做法有哪些嗎?來(lái)跟學(xué)習(xí)啦小編一起學(xué)習(xí)地瓜怎么做菜吧!
地瓜做菜的方法具體如下：
拔絲地瓜的做法：
菜譜簡(jiǎn)介 地瓜(地瓜)塊下油鍋前務(wù)必瀝干水分，否則很容易導(dǎo)致油星飛濺傷人。
材料
黃心地瓜(地瓜)500克，綿白糖250克
做法
1.地瓜去皮洗凈切塊，瀝干水分。
2.鍋內(nèi)放適量油開(kāi)火燒熱，以竹筷插入，見(jiàn)四周冒細(xì)泡時(shí)，將地瓜倒入煎炸至金黃色。
3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，則為熟透;將熟透的地瓜塊撈出瀝油。
4.倒出鍋內(nèi)的油，留少許余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。
5.改小火，慢慢熬煮糖漿，等糖冒泡變色時(shí)，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，讓糖漿包裹住地瓜后，即可熄火裝盤(pán)。
地瓜餅的做法：
材料
地瓜150克，面粉50克，糖適量
做法
1.地瓜切成細(xì)絲
2.面粉調(diào)成糊狀，加入地瓜和糖拌勻
3.平底鍋放油煎至兩面金黃色
烤地瓜的做法：
材料
地瓜4個(gè)，廚房用紙四張
做法
1.地瓜刷洗干凈后不控干水分，直接用一層廚房紙將地瓜包裹嚴(yán)實(shí)
2.將包好的地瓜放入微波爐中，用高火烘烤4分鐘
3.將地瓜翻至另一面，繼續(xù)高火力烘烤4分鐘即可。
芝士奶油焗地瓜的做法：
原料：
地瓜一個(gè)(約250克)，芝士一片，黃油25克，白糖20克，牛奶30毫升，蛋黃一個(gè)(刷在表面用)
做法
1、首先，將地瓜洗干凈，保留表面水份，用一張廚房紙巾包好，并在紙巾表面拍點(diǎn)水，保持濕潤(rùn)。
2、將包好的地瓜放入微波爐，高火烤5分鐘至熟。
3、然后，取出對(duì)半剖開(kāi)，用勺子挖出地瓜肉。
4、將挖出的地瓜肉趁熱用勺子按壓成泥，加入適量的白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌均勻。
5、把攪拌好的地瓜肉釀回地瓜托中，表面可以再撒一些芝士碎。
6、在釀好的地瓜托表面刷上蛋黃液，放入預(yù)熱好的烤箱中，用180℃烤大約20分鐘，看到表面金黃稍有焦點(diǎn)即可。
地瓜粥的做法：
原料：
‘新鮮地瓜250克，大米100克
做法
1、將地瓜洗凈，去皮。
2、然后將地瓜切成小塊，加適量的清水與米一同熬煮。
3、待到煮成粥，加入適量的鹽調(diào)味即可食用。
4、地瓜粥可以幫助潤(rùn)腸通便、生津止渴，在秋季作為主食食用，飽腹又滋潤(rùn)。
法式黑椒蜜汁烤地瓜雞翅的做法：
原料：
雞翅500克，地瓜1個(gè)，黑橄欖數(shù)顆，法式黑胡椒腌料一袋，蜂蜜適量，黑胡椒適量,海鹽適量
做法
烘焙：200度，中層，30分鐘。
1、將地瓜去皮，切稍厚一些的片。
2、在雞翅兩面劃兩刀，以便入味。
3、放入適量的腌料，用料酒稀釋后浸泡雞翅一晚。
4、取一個(gè)烤盤(pán)，鋪上錫紙，淋上少許油，刷勻。
5、地瓜片碼在底層，淋上蜂蜜用刷子刷勻。
6、研磨適量的黑胡椒，再研磨少許海鹽，調(diào)味。
7、最后再在地瓜片上碼一層雞翅，表面涂一層蜂蜜，研磨黑胡椒和海鹽在雞翅上，黑橄欖間隙碼勻。
8、將烤箱預(yù)熱200度，放入中層，30分鐘左右即可。
9、余下的腌料每隔5分鐘刷一層在雞翅上，然后再隔5分鐘刷一層蜂蜜，如此反復(fù)，即可。