百合怎么做菜吃

　　百合具有潤(rùn)肺止咳，寧心安神，美容養(yǎng)顏的功效，除含有淀粉、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分。來跟學(xué)習(xí)啦小編一起學(xué)習(xí)百合怎么做菜吃吧!

　　百合做菜吃的方法具體如下：

　　百合素小炒做法

　　原料：荷蘭豆150克、百合2頭、黃椒、鹽1/2茶匙、白醋1/2茶匙

　　清淡的炒百合，既清腸又爽口。此外，百合甘涼清潤(rùn)，主入肺心，能清肺潤(rùn)燥止咳，為緩解肺燥一定的好處。

　　做法：

　　1.百合切掉兩頭，洗凈后掰成小片備用。百合略微焯燙，然后撈起，瀝干水分。荷蘭豆撕去筋脈，洗干凈后，切成長(zhǎng)約3厘米的菱形片狀。黃椒洗干凈后，去蒂去籽，切成長(zhǎng)約3厘米的菱形片。

　　2.鍋中倒入適量清水，加入1/4茶匙的鹽，放入荷蘭豆焯燙到翠綠色撈出。放入涼水中過涼后，撈出瀝干水分。

　　3.熱油鍋，然后調(diào)成中火，放入荷蘭豆、黃椒，稍微翻炒。調(diào)入鹽炒勻后，放入百合。滴入醋，翻炒兩下之后即可出鍋。

　　銀耳百合炒蝦仁的做法：

　　1.準(zhǔn)備好食材。

　　2.銀耳和百合用溫水浸泡3小時(shí)，百合干泡略軟，銀耳泡發(fā)大。

　　3.銀耳用剪子或者小刀去根。

　　4.用手把銀耳撕成小朵。

　　5.鍋里水燒開，放入銀耳和百合焯大約2分鐘斷生。

　　6.銀耳和百合焯熟，撈出控水備用。

　　7.蝦仁加入料酒，淀粉2ml，白胡椒粉。

　　8.用手抓均勻腌制10分鐘。

　　9.鍋里倒油燒至7成熱，下入銀耳和百合翻炒半分鐘。

　　10.加入糖，鹽，醋，雞精調(diào)味。

　　11.倒入蝦仁翻炒均勻。

　　12.剩余3ml淀粉加水?dāng)嚢杈鶆虺伤矸郏谷脲伬锎蠡鸱础?/p>

　　13.撒上蔥花。

　　14.大火翻炒收汁變得濃稠即可。

　　小貼士：

　　1.蝦仁可以買超市的袋裝凍蝦仁，也可以用新鮮蝦撥蝦仁。百合和銀耳最好不要選擇太白的，根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)過于白的有可能經(jīng)過加工熏過，色澤是好但是不健康。

　　2.最好一直是大火快速翻炒，火候夠這樣出來的菜口感很脆。

　　3.水淀粉里的水可以換成高湯，炒出來的味道鮮美。

　　紅棗百合蒸南瓜的做法：

　　用料：

　　南瓜半個(gè)、百合2個(gè)、金絲棗8個(gè)、白糖一勺。

　　做法：

　　1、金絲棗用清水泡軟。

　　2、百合洗凈，將褐色部分去掉，備用。

　　3、南瓜去皮去瓤切厚片，用模具可出形狀，擺到盤中備用。

　　4、在南瓜上均勻地撒上紅棗、百合、白糖(或冰糖末)。

　　5、將盤子放入蒸鍋，大火蒸開，小火繼續(xù)蒸約二十分鐘即可。

　　小貼士：

　　1、最好用老南瓜，老南瓜比較甜，可少放或不放糖，嫩南瓜可適當(dāng)多放一點(diǎn)糖。

　　2、沒有金絲棗，也可將阿膠棗切成小丁撒在上面，也很營(yíng)養(yǎng)美味。

　　3、南瓜含極豐富的維生素還含有鈣質(zhì)和纖維素、色氨酸等。

　　紅棗百合蒸南瓜的功效：紅棗百合蒸南瓜有多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神的作用，令人容顏白嫩、皮膚細(xì)滑、妊辰紋減少，其中的紅棗就有“天然維生素丸”的美譽(yù)，能讓月子中的媽媽皮膚水嫩光滑、光澤照人。

　　南瓜百合奶昔的做法：

　　用料：

　　南瓜小半個(gè)、百合1朵

　　做法：

　　1、南瓜去皮切片，放入蒸鍋里蒸熟或者微波爐中火5分鐘。

　　2、然后用海爾攪拌機(jī)把南瓜攪拌成泥備用。

　　3、用鍋煮熟百合。

　　4、把蒸熟的南瓜、百合一起放入海爾攪拌機(jī)，攪拌均勻即可。

　　小貼士：

　　1、南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤(rùn)肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒。

　　2、南瓜富含胡蘿卜素，能保護(hù)寶寶的眼睛，讓寶寶擁有明亮雙眼，還能全面提高寶寶免疫力。

　　3、南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，還有人體所需的多種氨基酸，特別適合寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，提高寶寶免疫力。

　　南瓜百合奶昔的功效：南瓜百合奶昔，南瓜健脾化濕。百合養(yǎng)心潤(rùn)肺，很適合現(xiàn)在季節(jié)。南瓜和百合的搭配，具有健脾胃、養(yǎng)心安神、潤(rùn)肺之功效。