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正宗酸湯肥牛金針菇的做法

時(shí)間: 映芳735 分享

正宗酸湯肥牛金針菇的做法

  肥牛含有蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是維持人體健康所不可欠缺的營(yíng)養(yǎng)素,蛋白質(zhì)與糖、脂肪為人體所需三大營(yíng)養(yǎng)素。酸湯肥牛金針菇應(yīng)該要怎么做呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹正宗酸湯肥牛金針菇的做法。

  酸湯肥牛金針菇的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 牛肉

    200g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 胡椒粉

    適量
  • 老干媽

    適量
  • 蒜蓉醬

    適量
  • 土豆

    1個(gè)
  • 西紅柿

    1個(gè)
  • 尖椒

    1個(gè)

  酸湯肥牛金針菇的具體做法步驟

  1.準(zhǔn)備,西紅柿,辣椒,土豆片切好。

  2.蔥蒜準(zhǔn)備。

  3.鍋干后,放油,放老干媽?zhuān)潘馊蒯u,老干媽我放了4小勺。蒜蓉醬放了4小勺,然后按照人數(shù)放水,我就一個(gè)人吃就放了一碗多的水。

  4.水開(kāi)后放土豆片。

  5.放西紅柿。

  6.牛肉片。

  7.放點(diǎn)鹽,按自己口味調(diào)。

  8.最后放尖椒。

  9.胡椒粉一點(diǎn)點(diǎn)。

  10.白醋我放的比較多,因?yàn)楸救吮容^能吃酸的。

  11.最后放點(diǎn)味素。準(zhǔn)備出鍋啦。

  12.好吃的酸辣爛燉肥牛湯來(lái)了,超級(jí)好吃哦。

  肥牛的選購(gòu)技巧

  聞:新鮮肥牛具有正常的氣味,較次的肥牛有一股氨味或酸味。

  摸:一是要摸彈性,新鮮肥牛有彈性,指壓后凹陷立即恢復(fù),次品肥牛彈性差,指壓后的凹陷恢復(fù)很慢甚至不能恢復(fù),變質(zhì)肥牛無(wú)彈性;二要摸黏度,新鮮肥牛表面微干或微濕潤(rùn),不粘手,次新鮮肥牛外表干燥或粘手,新切面濕潤(rùn)粘手,變質(zhì)肥牛嚴(yán)重粘手,外表極干燥,但有些注水嚴(yán)重的肉也完全不粘手,但可見(jiàn)到外表呈水濕樣,不結(jié)實(shí)。

  看:看肉皮有無(wú)紅點(diǎn),無(wú)紅點(diǎn)是好肥牛,有紅點(diǎn)者是壞肥牛;看肌肉,新鮮肉有光澤,紅色均勻,較次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鮮肥牛的脂肪潔白或淡黃色,次品肥牛的脂肪缺乏光澤,變質(zhì)肥牛脂肪呈綠色。


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