紅豆手撕面包的做法
中醫(yī)學(xué)認為,紅豆氣味甘、酸、平、無毒,有化濕補脾之功效,對脾胃虛弱的人比較適合,在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。你了解紅豆手撕面包要如何做嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你紅豆手撕面包的做法。
紅豆手撕面包的食材準備
紅豆手撕面包的具體做法步驟
1.將主料中黃油除外的食材,按照先液體后固體的順序放入面包機內(nèi),啟動一個揉面程序iMix,時間20分鐘。程序結(jié)束后放入24克黃油塊,再次啟動一個iMix程序,面團能拉出薄膜即可。
2.將面團裝入大號保鮮袋里,搟薄,放入冰箱冷凍30分鐘。
3.裹入用黃油從冰箱取出,放入小保鮮袋里搟開成薄片狀。冷凍的面團取出,搟成黃油片的兩倍面積。將黃油片放在面片的左端,折起右端的面皮,覆蓋包裹著黃油片。
4.將包裹著黃油的面片搟成長條形,在中間三分之二處放入適量的蜜紅豆,然后蓋上左端的三分之一面片,再在其上撒上適量的蜜紅豆,最后蓋上右端三分之一的面片。將折疊好的面片放入冰箱冷凍10分鐘。
5.取出冷凍完畢的面團,裁去兩邊緣面團,然后將面團壓開,然后兩片長方形面團重疊在一起。
6.用輪刀分成5份,編織五股辮。如果不會編織五股辮,可以分成3份,編織簡單一點的三股辮子。
7.將編織好的面團放入模具,蓋上保鮮膜,放入烤箱,使用發(fā)酵檔進行發(fā)酵,時間70分鐘。
8.面團發(fā)酵至八九分滿即可。
9.烤箱180度預(yù)熱10分鐘,然后將其放入倒數(shù)第二層,烘烤35分鐘。后期面包表面需蓋上錫紙,防止面包過度上色。
10.出爐后立即倒扣冷卻。
紅豆的食療作用
1、清熱解毒
紅小豆有很強的抑菌作用,可用于輔助治療瘡毒等癥;紅豆能解酒、解毒、對心臟病和腎病、水腫患者都有益處。
2、促進乳汁分泌
紅小豆是富含葉酸的食物,產(chǎn)婦、乳母宜多吃紅小豆,可促進乳汁分泌。
3、尿消腫
紅小豆含有較多的原皂角甙,可刺激腸道,具有很好的利尿作用,非常適用于心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫等癥的輔助食療。
4、調(diào)節(jié)血糖
體內(nèi)缺鉀會引起糖量減退,導(dǎo)致血糖不易被控制,而紅小豆是典型的高鉀食物,可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖;此外,紅豆含有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂,調(diào)節(jié)血糖的作用。
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