這個時節(jié)芒果大量上市，你可能會存放些芒果在家里，要記得早些吃完，要不然容易壞了。芒果千層蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?下面是學習啦小編給大家整理芒果千層蛋糕的做法步驟。

　　芒果千層蛋糕的食材準備

　　芒果千層蛋糕的具體做法步驟

　　1.準備好食材。

　　2.雞蛋加20g細砂糖打散。

　　3.加入牛奶、篩入面粉和融化的黃油拌勻過下篩冷藏靜置半小時。

　　4.倒一勺面糊到不粘鍋小火攤成薄餅取出，依次做出所有的薄餅。

　　5.奶油加入50g細砂糖用打蛋器打發(fā)。

　　6.芒果留一個剩下的去皮將果肉切成塊。

　　7.取一張薄餅鋪在盤子里，上面抹上一層奶油，放上一層芒果，繼續(xù)涂一層奶油，依次再蓋一張餅上面放上水果和奶油。

　　8.最后蓋上一張薄餅后，上面擠上巧克力醬。

　　9.小番茄對半切開。

　　10.剩下的一個芒果切掉一半后在上面劃方塊，然后向下反過來。

　　11.水果擺在上面入冰箱冷藏幾個小時即可食用，如果天氣炎熱也可以冷凍后食用。

　　芒果的營養(yǎng)價值

　　1.芒果的含水量較高，約為82%。每100克含有66千卡熱量。未成熟的果子含有淀粉，成熟轉(zhuǎn)為糖。

　　2.成熟的芒果果肉含糖14%~16%，可溶性固形物15%~24%，另外含有豐富的蛋白質(zhì)，芒果酮酸、維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿卜素及多種人體所需要的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和氨基酸。

　　芒果的選購

　　1.自然成熟的芒果顏色不十分均勻，而催熟的芒果則只有小頭頂尖處果皮翠綠，其他部位的果皮則發(fā)黃。

　　2.催熟的芒果味淡或有異味，沒有芒果特有的香味。

　　3.自然成熟的芒果有適中的硬度和彈性，而催熟的芒果則整體扁軟。

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