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藍莓芝士蛋糕的具體做法步驟

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藍莓芝士蛋糕的具體做法步驟

  藍莓中的維生素,銅,鈉,纖維,糖和酸能改善消化功能,還可以幫助你保持更長時間的飽感。你了解藍莓芝士蛋糕的做法嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享藍莓芝士蛋糕的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。

  藍莓芝士蛋糕的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 低粉

    85g
  • 黃油

    60g
  • 蛋黃

    1個
  • 細砂糖

    15g
  • 輔料
  • 奶油奶酪

    100g
  • 淡奶油

    100g
  • 細砂糖

    35g
  • 雞蛋

    1個
  • 蛋清

    1個
  • 2g
  • 低粉

    15g
  • 檸檬汁

    1大匙

  藍莓芝士蛋糕的具體做法步驟

  1.選用直徑20厘米的平底鍋~建議不要太大~我的鍋是24的~成品太薄了~直接將85克低粉60克黃油切小塊蛋黃一個~細砂糖15克稱量好放入鍋里

  2.我覺得還是先將蛋黃擱置一邊~將黃油與面粉先糅合到一起再把蛋黃揉到面團里~不需要揉很長時間哈~材料糅合均勻成團就好了

  3.將面團放在鍋中間~用手掌肚在平底鍋中輕輕向四周推開,盡量厚薄一致,邊緣平整,還要高出鍋底2~3CM左右

  4.再在餅皮上用叉子或者牙簽戳很多小洞洞哈~這樣是為了防止后面烘烤的時候鼓起

  5.餅皮做好了~來做芝士液~將100克奶油奶酪~100克淡奶油~35克糖~2克鹽~15克低粉~一大匙檸檬汁(沒有不加也可以)混合~有破壁機或者料理機的最好用機器直接攪打均勻~我啥都沒有~就用打蛋器慢慢攪打均勻~

  6.因為我是用的打蛋器攪打的~所以我過篩篩入鍋里~喜歡藍莓的~又加入洗凈的藍莓

  7.蓋上鍋蓋先中火10分鐘左右~然后改最柔和均勻的小火慢慢烘烤20分鐘左右表面凝固即可關(guān)火然后再燜5分鐘就好了~我的鍋大了~一共只用了不到20分鐘

  8.晾涼了可以冰箱冷藏15分鐘再吃~口感更好

  藍莓的營養(yǎng)價值

  藍莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和維生素C外,富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)元素,維生素都高于其他水果,微量元素也很高,屬高氨基酸,高銅,高鋅,高鐵的果品。

  另外,藍莓含有大量的花青素,而花青素的功效非常豐富,具體如下:

  1.預(yù)防疾病

  花青素能清除體內(nèi)有害的自由基,自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一,據(jù)估計大約 80%-90% 的老化性,退化性疾病都與自由基有關(guān),其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內(nèi)障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對于保持身體的健康和年輕至關(guān)重要。

  2.增進視力

  醫(yī)學(xué)臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)(Rhodopsin)的再生成,可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離,并可增進視力。


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