白菜豆腐湯的做法步驟

　　白菜的栽培面積和消費(fèi)量在中國居各類蔬菜之首。你了解白菜豆腐湯要怎么做才好吃嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享小白菜豆腐湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　制作白菜豆腐湯需要準(zhǔn)備的材料

　　白菜豆腐湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.將白菜洗凈

　　2.然后切成塊

　　3.豆腐洗凈切長條狀

　　4.肥肉切成塊

　　5.蔥切蔥花，姜切細(xì)絲

　　6.香菜洗凈切段

　　7.底鍋熱油放八角，爆香蔥花姜絲后放入肥肉片

　　8.待肥肉片略出油脂后，放入切好的白菜塊

　　9.接著再放入豆腐塊

　　10.注入適量溫水煮15分鐘

　　11.放鹽、味精調(diào)味，出鍋前撒香菜段即可

　　白菜的食用方法

　　1.切大白菜時，宜順絲切，這樣大白菜易熟。

　　2.大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟，太爛就不好吃。

　　3.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分鐘，撈出瀝去水可去除白菜的苦味。

　　4.炒白菜的時候，在油里加少許鹽，再大火快炒，能保持白菜的鮮嫩。

　　5.煮白菜湯時，在鍋里放點(diǎn)面包屑，加點(diǎn)醋，可去除白菜的苦澀味并添加鮮味。

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