海綿芝士蛋糕的制作方法
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芝士吸收利用率很高,對兒童骨骼生長和健康發(fā)育均起到十分重要的作用。你想自己動手做好吃的芝士海綿蛋糕嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你的海綿芝士蛋糕做法。
制作海綿芝士蛋糕的準(zhǔn)備材料
海綿芝士蛋糕制作過程的步驟
1.奶酪隔熱水打至順滑,無粒狀。分次加入融化的黃油攪拌均勻。
2.分次加入蛋黃攪拌,每次均勻攪拌完再加另一只
3.篩入低筋面粉攪拌均勻
4.攪拌好的蛋黃糊
5.加入幾滴白醋及少量的玉米淀粉開始打發(fā)蛋白,分次加入砂糖打發(fā)至9成發(fā),成雞尾狀。
6.模具先用黃油擦一層油,放冰箱凍十分鐘,再撒上一層簿簿的面粉,再次放冰箱凍下。
7.用1/3的打發(fā)的蛋白加在蛋黃糊中攪拌,再把倒入蛋白中均勻攪拌,成蛋糕糊。
8.倒入兩個撒粉的模具中,振出氣泡,放在烤盤中加入冷水,烤箱200度預(yù)熱。
入烤箱先用200度烤10分上色后再轉(zhuǎn)150度烤55到60分出爐,出爐后可即脫模,也可冷后放冰箱冷藏脫模,冷藏后口感更佳。
芝士的適用人群
1.一般人群均可食用
2.對于孕婦、中老年人及成長發(fā)育旺盛的
青少年兒童來說,芝士是最好的補(bǔ)鈣食品之一。
芝士的注意事項(xiàng)
芝士忌與鱸魚同食;
吃芝士前后1小時左右不要吃水果;
服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃芝士。