黑椒汁意面怎么做才好的做法步驟
黑椒汁意面怎么做才好的做法步驟
胡椒氣味芳香,是人們喜愛(ài)的調(diào)味品之一,平時(shí)生活中你會(huì)做黑胡椒汁意大利面嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享黑椒汁意面的具體做法步驟,希望對(duì)你有幫助。
黑胡椒汁意大利面的做法
黑胡椒汁意大利面的制作食材
|
黑胡椒汁意大利面的做法步驟
1.腌制牛排的期間調(diào)黑胡椒醬汁,黃油入鍋,小火化開
2.下入洋蔥碎,蒜碎翻炒出香
3.加入黑胡椒粉,翻炒均勻
4.下入紅酒大火燒開
5.加入番茄醬翻炒均勻,加入糖,鹽調(diào)味
6.加水大火燒開轉(zhuǎn)小火熬制一會(huì),加入少許水淀粉
7.湯汁濃稠后關(guān)火備用,黑椒汁就調(diào)好了
8.煮意面,過(guò)水瀝水,裝盤
9.撒上黑椒汁,歐芹碎,西紅柿粒
胡椒的介紹
別名:玉椒、古月。
來(lái)源:為胡椒科植物胡椒的果實(shí),多為栽培。果實(shí)成熟后除去外面黑皮,而呈灰白或黃白者即為商品中的白胡椒;其未成熟,不去黑皮的即為黑胡椒,一般多作食品供調(diào)味而不入藥。藥用白胡椒。
產(chǎn)地:主產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū)。我國(guó)云南、海南島等地亦產(chǎn)。
性狀鑒別:白胡椒為圓球形的果實(shí),直徑3~6毫米。外皮灰白色或淡黃白色。一端有一微小的疙瘩狀,凸起,另一端有一微凹陷的細(xì)小圓臍,兩端間多有9~12條分布均勻的淺色線紋。質(zhì)堅(jiān)而脆。破開面微有粉性。外皮很薄,里面分兩層,外層為灰棕色或黑色,內(nèi)層為白色,中間有細(xì)小空心。氣特異,并有峻烈的辛辣味。
黑胡椒為近圓球形,直徑同白胡椒。表面暗棕色或灰黑色,具網(wǎng)狀皺紋。余同白胡椒。
兩者均以粒圓、個(gè)大、氣味峻烈者為佳。
主要成分:含胡椒堿、胡椒脂堿、胡椒新堿,揮發(fā)油含向日葵素,二氫葛縷醇、氧化石竹烯、隱品酮。
點(diǎn)擊下頁(yè)查看>>>意大利面的做法