好吃的廣式芋頭糕要如何做
好吃的廣式芋頭糕要如何做
芋頭營養(yǎng)豐富,含有大量的淀粉、糖類、膳食纖維、維生素B族、鉀、鈣、鋅等,其中以膳食纖維和鉀含量最多。好吃的芋頭糕應(yīng)該要怎么做呢?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享廣式芋頭糕的做法。
廣式芋頭糕的制作食材
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廣式芋頭糕的做法步驟
1.芋頭和臘腸切粒
2.臘腸芋頭放一起,加入鹽,五香粉,攪拌均勻,喜歡香口一點(diǎn)的可以熱鍋下油把芋頭臘腸炒一下至8成熟。
3.粘米粉加入涼開水?dāng)嚦珊隣?/p>
4.再加入熱水?dāng)嚢璩砂胧斓暮隣?/p>
5.把炒好的香芋臘腸放進(jìn)半熟的粘米粉糊中攪拌均勻
6.盤子刷一層油,把混合好的糊狀倒入盤中,大火蒸40分鐘。
7.蒸熟后撒手蔥花放涼
8.按自己喜歡的大小切片
9.熱鍋下油,煎至兩面金黃即可。
芋頭的食療作用
芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,營養(yǎng)豐富。
1、解毒消腫
芋頭含有一種粘液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機(jī)體的抵抗力。
2、調(diào)節(jié)酸堿平衡
芋頭為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),調(diào)整人體的酸堿平衡,產(chǎn)生美容顏、烏頭發(fā)的作用,還可用來防治胃酸過多癥。
3、調(diào)補(bǔ)中氣
芋頭含有豐富的粘液皂素,及多種微量元素,可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時(shí)能增進(jìn)食欲,幫助消化。認(rèn)為芋艿可補(bǔ)益中氣。
4、潔齒防齲
芋頭所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
5、美容烏發(fā)
芋頭為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡,達(dá)到美容養(yǎng)顏,烏黑頭發(fā)的效果,還可以用來防治胃酸過多。