怎么做好吃的珍珠藕丸

　　蓮藕的藥用價(jià)值也很高，它的花和果實(shí)都可以入藥，對(duì)人體有很高的滋補(bǔ)作用。你想自己動(dòng)手做好吃的珍珠藕丸嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享珍珠藕丸好吃做法。

　　珍珠藕丸的主料輔料

　　珍珠藕丸的做法圖解

　　1.江米洗凈冷水浸泡3小時(shí)

　　2.各種菇洗凈

　　3.放入開水鍋里焯

　　4.取出剁成細(xì)粒

　　5.藕去皮用檫子檫成細(xì)絲

　　6.再用刀剁成細(xì)粒

　　7.藕粒中流出的水分

　　8.將藕中的水倒入鍋中中火煮成黏糊狀

　　9.各種調(diào)味品

　　10.步驟4、步驟6、步驟9材料混合在一起，倒入醬油

　　11.倒入步驟8的藕糊，調(diào)勻。

　　12.把餡料用手團(tuán)成乒乓球大小的圓球狀

　　13.再把圓球放入控干水分的江米中滾滿江米

　　14.放入事先準(zhǔn)備好的籠屜中擺好，中間留有空隙

　　15.全部包好的珍珠丸子的籠屜放在倒好水的鍋中大火蒸20分鐘即可

　　蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

　　3、益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

　　4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

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