番茄的五種做法
番茄的五種做法
大家對番茄應(yīng)該不會感到陌生吧,番茄味道酸甜可口,營養(yǎng)豐富,是十分受歡迎的食材,今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下番茄的幾種做法,希望大家喜歡!
番茄燉牛腩
主料:牛腩、西紅柿
輔料:白蘑菇姜片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉
做法:
1、牛腩入鍋加水,放入姜片、蔥白等調(diào)料小火燉約1小時。
2、另起一鍋,西紅柿去皮、切塊,放入煸炒出味。
3、把牛肉放入西紅柿中,加兌牛肉湯,完全沒過牛肉。
4、加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘。
5、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。
圓椒番茄
主料:番茄2個、圓椒1個、雞蛋2個
輔料:糖、鹽適量
做法:
1、番茄切丁備用。
2、圓椒從側(cè)面平均分切成兩半,一半做盅,一半做蓋子。
3、做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜。
4、鍋中倒入油燒熱,倒入雞蛋,用筷子快速劃散,馬上盛出。
5、倒入番茄丁,加入糖,鹽,將番茄煮成醬裝。
6、勺子邊煮邊壓,待湯汁變的粘稠時,加入雞蛋和圓椒丁。
7、翻炒,雞蛋掛上番茄即可出鍋,倒入圓椒做的盅里面,蓋上蓋子。
番茄雞蛋面
原料:番茄2個、雞蛋2個、糖10克、蔥花適量
做法:
1、番茄去皮后,切成小塊2、雞蛋加點鹽,打散
3、湯鍋中燒開水,放點鹽和油,放入雞蛋面煮;同時,炒鍋中熱油,先炒雞蛋,裝出備用
4、炒鍋中再放少許油,放入蔥花,炒出香味5、倒入番茄塊翻炒出汁,放炒好的雞蛋,拌勻6、加適量的水煮開,放點鹽、糖、雞精調(diào)好味道
7、最后,將煮好的面撈出,放入煮好的番茄雞蛋湯中拌勻,燜一會兒讓其入味后,即可~
番茄厚蛋燒
材料:雞蛋、西紅柿、小蔥、鹽、黑椒(個人愛好,要不要由自己)
步驟
1、雞蛋磕容器里加一小匙鹽攪拌均勻。
2、西紅柿頂部劃十字,開水燙過剝皮后切碎
3、切碎的西紅柿與蛋液混合。
4、電餅鐺刷油,稍熱時倒入一部分蛋液,均勻攤開。(因為有西紅柿,蛋液稍攤厚些)
5、蛋液凝固,將攤好的蛋皮卷起來放置電餅鐺一側(cè)。再次倒入一部分蛋液,均勻攤開。
6、蛋液凝固后,將卷好的蛋卷反方向卷起,壓實。
7、切段,擺盤。撒蔥花和黑椒。
番茄炒豆腐
主料:番茄一個、豆腐一塊
輔料:毛豆一小把,鹽,番茄醬
做法:
1、取出適量番茄醬放入小碗中,加少許清水稀釋。
2、將豆腐切塊,番茄切滾刀塊。
3、毛豆解凍洗凈備用,把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙。
3、炒鍋倒入適量油,燒熱,放入姜和蒜片爆香,再放番茄塊翻炒。
4、放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。