麻辣藕片的做法怎么做才好吃
麻辣藕片的做法怎么做才好吃
蓮藕比較清涼,天氣炎熱的時候吃是在合適不過了,不過有的朋友覺得清淡了味不夠,那就做成麻辣蓮藕吧!你想自己動手做好吃的麻辣藕片嗎?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你麻辣藕片的家常做法。
麻辣藕片家常做法
麻辣藕片食材準備
藕300克,油鹽適量,花椒少許,八角,茴香適量,鮮味汁少許,白糖適量,生抽適量,姜蒜,干辣椒。
方法步驟
1、將蓮藕切片,放入開水中焯燙5分鐘,蔥姜切絲;
2、鍋中燒熱油,下入所有的香料翻炒,倒入藕片翻炒;
3、加入鮮味汁,生抽,白醋,白糖,鹽,雞精,干辣椒翻炒出鍋即可。
涼拌麻辣藕片好吃做法
麻辣藕片食材準備
藕350克,蔥花少許,老干媽,香油,鹽少許,醋,糖,芝麻,辣椒粉,干辣椒,油少許。
方法步驟
1、連狗去皮切片,鍋中水燒開后放入藕片煮沸后撈出;
2、藕片過涼待用,碗中放入干辣椒,辣椒粉,芝麻,倒入熱油爆香;
3、然后放入老干媽,香油,醋,糖和少許鹽拌勻;
4、藕片瀝干放入容器中,倒入調味汁,加入蔥花拌勻即可。
糖醋麻辣藕片做法步驟
麻辣藕片食材準備
蓮藕400克,青椒2到3個,小紅椒少許,花椒粒適量,干辣椒碎,蔥花1大勺,姜末少許,蒜片1勺,生抽1大勺,白糖1大勺,米醋適量,鹽少許,雞精適量。
方法步驟
1、將蓮藕洗凈切成2毫米,沖洗干凈,青紅椒洗凈切斜片;
2、鍋中水燒開,放入藕片煮半分,撈出過涼;
3、鍋中燒熱適量油,放入花椒炒香,加入朝天椒炒香,放入蔥姜蒜炒香;
4、放入藕片翻炒,烹入米醋,加入白糖,鹽,醬油炒勻;
5、加入適量的清水,炒至湯汁你按茶甌,放入青紅椒片翻炒,加雞精調味出鍋即可。
蓮藕的營養(yǎng)價值與功效
蓮藕熱量低,富含維生素和多種微量元素,能夠強健胃粘膜,預防貧血,改善腸胃功能,還有一定的止血效果。富含的膳食纖維,能夠促進消化,減輕腸胃負擔。
1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復健康。
3、益血生肌:藕的營養(yǎng)價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補中養(yǎng)神,益氣力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。說藕還能涼血,散血,中醫(yī)認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
雖然藕的營養(yǎng)價值高,而且食用非常的美味,但需要注意的是,產(chǎn)后媽媽不要太早吃,以免影響健康,這個是非常重要的。而且對老年人來說,可以適當?shù)亩喑耘河幸娼】蹬丁?/p>
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