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茶葉蛋家常簡單做法怎么制作

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茶葉蛋家常簡單做法怎么制作

  以前街上時常能看到賣茶葉蛋的小車,后來就很少看見了,只能到一些專門賣小吃的地段,或者一些超市門口會有電飯鍋煨煮得有茶葉蛋。你想自己動手做好吃的茶葉蛋嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享茶葉蛋的家常做法。

  茶葉蛋最簡單的做法

  茶葉蛋食材準(zhǔn)備

  雞蛋6個,冰糖15克,茶葉適量,鹵蛋料包一袋,干草少許,雞精,鹽少許。

  方法步驟

  1、鍋中適量清水,放入茶葉和鹵蛋料包,加入甘草和冰糖,;

  2、然后加入老抽和魚露,加入料酒大火煮開,小火煮10分鐘;

  3、煮好的雞蛋過涼剝殼,蛋上劃上幾道,然后放入鹵料湯中煮15分鐘;

  4、雞蛋上色后加入適量鹽和雞精調(diào)味,蓋鍋燜3個小時即可。

  小貼士

  煮雞蛋要用涼水如果,煮熟才不易破殼。

  家常茶葉蛋的做法

  茶葉蛋食材準(zhǔn)備

  雞蛋30個,龍井茶適量,香葉,桂皮,八角,花椒,干姜,干辣椒,山奈少許,丁香,草果,茴香,香砂仁,陳皮,白果,醬油,鹽,冰糖,料酒,水適量。

  方法步驟

  1、將各種香料調(diào)料放入調(diào)料包中,扎緊防止漏出;

  2、雞蛋放入鍋中,加水沒過雞蛋,大火煮3分鐘,小火煮7分鐘;

  3、然后放入容器中,輕輕搖晃,使蛋殼成連接的碎片狀;

  4、另起鍋,適量水燒開,放入調(diào)料包,醬油,燒開后放入茶葉;

  5、然后放入適量冰糖,鹽,然后放入雞蛋,大火燒開,中火煮2小時即可。

  五香玫瑰茶葉蛋做法

  茶葉蛋食材準(zhǔn)備

  雞蛋6個,干玫瑰花15克,茶葉適量,大料3個,甘草適量,桂皮1小塊,鹽,冰糖適量。

  方法步驟

  1、將大料,甘草,桂皮放入調(diào)料包中,入鍋加入水煮開,然后小火熬煮20分鐘;

  2、雞蛋洗凈后放入鍋中,加入適量鹽和冰糖,小火煮幾分鐘;

  3、接著放入玫瑰花和茶葉,然后用小勺將蛋敲出裂紋,小火煮15分鐘;

  4、關(guān)火后,將雞蛋浸泡2小勺,入味后即可食用。


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