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雞蛋糕怎么蒸才好吃的做法

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雞蛋糕怎么蒸才好吃的做法

  雞蛋糕是許多人都喜歡的一款美味好吃的小吃,你想知道如何自己動手蒸出好吃的雞蛋糕嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹雞蛋糕的好吃做法。

  怎么蒸雞蛋糕好吃

  雞蛋糕食材準備

  雞蛋2個,小蔥適量,蝦皮適量,鹽,生抽,香油,味極鮮適量。

  方法步驟

  1、將雞蛋打散攪拌均勻,然后75度溫水,約為蛋液三分之二;

  2、攪勻后加入適量鹽,拌勻后過濾掉氣泡,放入蝦皮;

  3、鍋中水燒開后放入蓋子,中火蒸15分鐘左右,淋上少許香油;

  4、倒入適量的味極鮮,撒些蔥末即可出鍋。

  小貼士

  蓋蓋后不會蒸成海綿狀,不容易蒸老。

  肉怎么蒸雞蛋糕做法

  雞蛋糕食材準備

  雞蛋1個,豬肉餡100克,姜,水,料酒,香油,醬油,淀粉適量,鹽少許。

  方法步驟

  1、在肉餡中加入剁碎的蔥末,倒入適量的料酒,醬油,加入淀粉,鹽,清水?dāng)噭?

  2、將拌勻的肉餡用勺子按平在碗中,然后打入一個生雞蛋;

  3、將碗放入已經(jīng)上氣的蒸鍋中,中火蒸15分鐘左右即可出鍋。

  面粉怎么蒸雞蛋糕

  雞蛋糕食材準備

  雞蛋2個,糖粉70克,低筋面粉60克。

  方法步驟

  1、將雞蛋打入盆中,低速打發(fā)至起粗泡,然后加入70克糖粉;

  2、將盆放入60度溫水中,隔水高速打發(fā)至糊化;

  3、然后篩入60克低粉,翻拌均勻后倒入蛋糕模具中;

  4、鍋中注入水,燒上氣后放入模具中,蓋鍋大火蒸10分鐘左右即可。

  肉末怎么做蒸雞蛋糕

  雞蛋糕食材準備

  雞蛋兩個,內(nèi)酯豆腐1盒,水120ml,鹽6克,油適量,肉餡少許,香蔥少許,料酒適量,醬油適量。

  方法步驟

  1、將內(nèi)酯豆腐倒入,用刀劃成塊,過開水去腥;

  2、雞蛋打散加入適量水,鹽,然后將蛋液倒入豆腐碗中;

  3、蓋上爆香莫后上鍋蒸,水開后蒸15分鐘左右;

  4、另起炒鍋少許油,放入肉餡翻炒,倒入料酒和醬油;

  5、將炒好的肉餡放入雞蛋糕中,撒入少許香蔥末即可。


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