披薩的做法有哪些簡(jiǎn)單又好吃
披薩的做法有哪些簡(jiǎn)單又好吃
披薩(Pizza)，又譯比薩餅、匹薩、批薩、披薩，披薩要怎么做才好吃呢?披薩的做法又有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于披薩的做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
披薩的做法步驟一：和面
用40℃左右溫牛奶適量，加入酵母適量(若欲快速發(fā)酵，需多加一些)。等到攪拌勻稱(chēng)后，再加入面粉，然后用筷子攪拌均勻，面要稀軟一些，和好發(fā)酵。喜歡奶味重的人就可在牛奶中再加入一定量的奶油。
披薩的做法步驟二：準(zhǔn)備備料
1、調(diào)味品：番茄沙司、沙拉醬(不吃雞蛋的朋友可以用甜面醬、大豆黃醬代替)、奶酪絲或奶酪小丁。
2、蔬果類(lèi)：熟甜玉米豆、蘑菇(口蘑最好)丁、胡蘿卜小片、青椒小塊、紅椒小塊、橄欖菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。
披薩的做法步驟三：制作
面發(fā)酵好后，預(yù)熱平底鍋，鍋底鋪植物油薄薄一層，將合好的面平攤在鍋底上，面餅上還要淋少許植物油，加番茄沙司一層，沙拉醬(或甜面醬等)一層(根據(jù)自己的咸淡口味決定)，再放上蔬果類(lèi)的備料，最上層擺勻奶酪絲或者是奶酪小丁。用小火烙14分鐘左右即可。
做披薩需要準(zhǔn)備的材料
材料：餅皮材料、9寸PIZZA盤(pán)、干酵母1小匙、溫水120毫升、中筋面粉200克、白糖2/3大匙、鹽1/3小匙、橄欖油14克(可用色拉油代替，也可根據(jù)喜好，使用20克黃油代替)。
1、溫水溶于酵母，攪拌均勻，再與面粉，白糖， 鹽混合成面團(tuán)，再將橄欖油揉進(jìn)面團(tuán) (剛開(kāi)始加油的時(shí)候不好揉，過(guò)一會(huì)就好揉了。 不過(guò)做PIZZA的面皮其實(shí)沒(méi)有面包那么講究，一開(kāi)始就把油加進(jìn)去也可以的)
2、加了油揉好的面團(tuán)，再蓋上保鮮膜，然后放一旁發(fā)酵。
也可以放烤箱，把它調(diào)到40度，再放一杯開(kāi)水進(jìn)去，產(chǎn)生熱氣和濕氣， 幫助發(fā)酵(不過(guò)PIZZA餅皮要求沒(méi)有那么嚴(yán)格， 根據(jù)自己口感把握需要發(fā)酵的程度就可以了)
3、面團(tuán)放一旁發(fā)酵了，就可以開(kāi)始準(zhǔn)備PIZZA汁和其他材料了。
PIZZA汁的材料：洋蔥1/3個(gè)，蒜頭4瓣 (洋蔥和蒜頭可以根據(jù)喜好適當(dāng)增減、橄欖油10克(可以用黃油或者色拉油代替)、番茄沙司3大匙、糖2/3大匙、鹽1/6小匙、黑胡椒1/3小匙、牛至葉(PIZZA草2/3小匙。
5、洋蔥蒜頭剁碎(剁得碎一點(diǎn)比較好)。
炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入， 炒香(顏色開(kāi)始變黃);
將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒，PIZZA草全部加入，關(guān)火就成了PIZZA汁。
6、PIZZA汁抹到面餅上，邊緣就不抹了。 抹好之后，鋪上10-15克奶酪絲。
7、準(zhǔn)備的材料除了剩下的奶酪絲以外，全部鋪到那餅皮上。 餅皮邊緣再刷上雞蛋液，烤箱預(yù)熱200攝氏度左右。
8、PIZZA放進(jìn)烤箱中下層，200度左右，上下火15分鐘取出，將剩余的奶酪絲再鋪上， 入烤箱，再5分鐘左右，奶酪絲化掉，即可出爐了。
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