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紅薯的好吃炒菜方法有哪些

時(shí)間: 楊潔920 分享

紅薯的好吃炒菜方法有哪些

  大家知道嗎?紅薯能刺激消化液分泌及腸胃蠕動(dòng),從而起到通便作用,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的紅薯做法,希望大家喜歡!

  紫菜包紅薯飯的做法

  材料

  水果紅薯飯,紫菜,油,雞蛋

  做法

  1.剩下的水果紅薯飯用攪拌機(jī)大概攪碎就可以了;

  2.取平底鍋淋少許油,打散一個(gè)雞蛋煎開,倒入紅薯飯拌勻,小火慢慢煎,煎得有金黃色的皮后撒少許鹽盛出;

  3.戴一次性手套抓飯滾成團(tuán),包上一片紫菜就OK了~

  甜美紅薯餅的做法

  材料

  紅薯,面粉,雞蛋,白糖

  做法

  1、紅薯蒸熟,去皮,裝進(jìn)保鮮袋擠壓成泥;

  2、取適量面粉,加雞蛋調(diào)成糊狀,加入紅薯泥和白糖,拌勻待用;

  3、放入少量油,使其在平底鍋內(nèi)均勻覆蓋,小火加熱;

  4、用大勺舀出調(diào)好的面糊放入鍋內(nèi),待一面烙出鍋巴后翻面,用鍋鏟稍按壓有鍋巴的一面,使餅的表面平整;

  5、持續(xù)小火加熱,至面糊完全凝固,顏色呈橙紅色即可出鍋.

  小訣竅

  面粉和紅薯的比例決定著口感,紅薯太多會(huì)沒有韌性,面太多則會(huì)太硬。建議紅薯與面粉1:1,先試?yán)右粋€(gè),再根據(jù)自己的口味調(diào)整配方。

  紅薯麻團(tuán)的做法

  材料

  紅薯,糯米粉,豆沙餡,芝麻

  做法

  1、紅薯煮熟,去皮,壓成泥;

  2、糯米粉和薯泥和在一起,加熱水,和成團(tuán);

  3、揪出大小均勻的小劑子;

  4、包上豆沙餡,表面沾點(diǎn)兒水,滾上芝麻;

  5、放五六成熱的油鍋內(nèi)炸至麻團(tuán)浮起,表面金黃即可。

  紅薯的功效及作用

  1.胡蘿卜素

  維生素A素有“護(hù)眼小衛(wèi)士”之稱,維生素A是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而成的。紅薯中富含豐富的胡蘿卜素,能提供豐富的維生素A,維生素A含量可高達(dá)40mg/100g鮮白地瓜,胡蘿卜素被人體吸收后,可以轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A能維持正常的視覺功能。

  2.食用纖維

  白地瓜所含纖維相當(dāng)于米面的10倍,其質(zhì)地細(xì)膩,不傷腸胃,能加快消化道蠕動(dòng),有助于排便,清理消化道,縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的滯留時(shí)間,減少因便秘而引起的人體自身中毒,降低腸道致癌物質(zhì)濃度,預(yù)防痔瘡和大腸癌。同時(shí)纖維素能吸收一部分葡萄糖,使血液中含糖量減少,有助于預(yù)防糖尿病。

  3.糖和蛋白結(jié)合物類

  白地瓜含有豐富的粘液蛋白,這是一種多糖與蛋白質(zhì)混合物,對(duì)人體有特殊的保護(hù)作用,能保持消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜腔的潤(rùn)滑和血管的彈性,由于這種物質(zhì)可防止物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上沉積而引起的動(dòng)脈硬化,可以防止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮,可以減緩人體器官的老化,提高肌體免疫力。白地瓜還含有糖蛋白,具有很好的抗突變、降血脂和增強(qiáng)免疫力的作用。

  4.鉀

  白地瓜含鉀量高,它可以減輕因過分?jǐn)z取鹽分而帶來的弊端。鉀還是保護(hù)心臟的重要因素。由于鉀是堿性元素,白地瓜pH值為10.31,是生理堿性食品,有中和體液的作用。適當(dāng)食用白地瓜,有利于保持血液的酸堿平衡,對(duì)人們的健康、發(fā)育和智力開發(fā)都有益處。

  5.抗癌物質(zhì)

  白地瓜中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質(zhì),可以預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌,對(duì)腦細(xì)胞和內(nèi)分泌腺素的活力有很大的促進(jìn)作用,故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮,能預(yù)防腸癌和乳腺癌。

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