做菜時(shí)如果油鍋起火怎么辦
做菜時(shí)如果油鍋起火怎么辦
很多人都經(jīng)歷過(guò)在燒菜的時(shí)候油鍋起火的現(xiàn)象，那么我們?cè)谟龅竭@樣的情況時(shí)候千萬(wàn)不要驚慌，要靜心對(duì)待。下面小編就教大家做菜時(shí)如果油鍋起火怎么辦。
做菜時(shí)如果油鍋起火怎么辦
【鍋蓋】在油鍋起火的同時(shí)，第一想到的就是用鍋蓋蓋過(guò)去就可以了。這個(gè)做法是對(duì)的但不是最好的
1、如果火勢(shì)較大的時(shí)候鍋蓋蓋上去還是會(huì)有縫隙，火苗還會(huì)繼續(xù)燃燒
2、如果沒(méi)有佩戴專(zhuān)用的防護(hù)手套，直接拿鍋蓋去該可能會(huì)有燙傷的危險(xiǎn)
3、火勢(shì)較小完全可以用鍋蓋直接去蓋
【用油】在油鍋起火的時(shí)候，可以向國(guó)內(nèi)倒入冷油，冷油倒進(jìn)著火的油鍋的時(shí)候會(huì)漂浮在熱油上面以至于使已經(jīng)著火的油與空氣隔絕，所以起到滅火的效果!這樣做法建議在火勢(shì)就小的時(shí)候采取
【蔬菜】在燒菜的時(shí)候油鍋起火最直接而且很有效的方法就是直接接將要燒的蔬菜倒入鍋內(nèi)，這樣的效果最好，因?yàn)槭卟撕写罅康乃挚梢钥焖俚膶⒚骰饟錅?/p>
【滅火器】滅火器滅火是毋容置疑的，誰(shuí)都知道，但是不是每個(gè)人家里的廚房都備用的，即使有不能保證每個(gè)人都會(huì)使用。另外一點(diǎn)，用了滅火器噴射油鍋，這樣美味的菜肴就泡湯了。但是它可以很快降火撲滅
【滅火毯】如果家里又條件可以備用條滅火毯，男女老少都可以用的，起火時(shí)候只要將滅火毯蓋在上面就可以了，安全有效
【注意事項(xiàng)】
【水】油鍋起火絕對(duì)不能用水滅火。
做菜油鍋起火注意事項(xiàng)
不能用水滅火
油鍋著火引起火災(zāi)要立即電話(huà)報(bào)警
油鍋起火滅火其他方法
(1) 窒息法。用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布、濕麻袋，從人體處朝前傾斜著遮蓋到起火的油鍋上，使燃燒著的油火接觸不到到空氣，便會(huì)因缺氧而立即熄滅。“鍋蓋滅火”方法簡(jiǎn)便易行，而且鍋里的油不會(huì)被污染，人體也不會(huì)被火燒傷。
(2) 冷卻法。如果廚房里有切好的蔬菜或其它生冷食物，可沿著鍋的邊緣倒入鍋內(nèi)，利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差，使鍋里燃燒著的油品溫度迅速惠降，當(dāng)油品達(dá)不到自燃點(diǎn)時(shí)，火就自動(dòng)熄滅了。倘使先來(lái)個(gè)釜底抽薪，把著火油鍋下的柴草撤掉弄熄，或把煤氣、液化氣閥門(mén)關(guān)掉，爾后再滅火，效果會(huì)更好。
油鍋起火時(shí)用什么方法滅火
1“火上澆油”能滅火 但要緩慢倒入
消防隊(duì)員將食用油倒進(jìn)鍋中點(diǎn)火加熱，十多分鐘后，油鍋開(kāi)始冒出大量濃煙并燃燒。消防隊(duì)員關(guān)掉火后，鍋內(nèi)的油仍在燃燒，這時(shí)消防隊(duì)員將食用油沿著鍋邊緣緩慢倒入，神奇的一幕出現(xiàn)了：原本猛烈燃燒的火焰開(kāi)始逐漸熄滅。
實(shí)驗(yàn)的結(jié)果是：“火上澆油”能滅火，但要沿著油鍋邊緣緩慢倒入。這是什么原理呢?
用低溫油對(duì)高溫油進(jìn)行覆蓋，能夠迅速降低油鍋內(nèi)的溫度，當(dāng)油溫降至燃點(diǎn)以下，火便熄滅了，這就是咱們所說(shuō)的油能滅火的原理。這種方法有效，但所用時(shí)間較長(zhǎng)。
2火上澆水 火勢(shì)更大
俗話(huà)說(shuō)，“水火不相容”。油鍋一旦起火，很多市民的第一反應(yīng)是用水滅火。那么，如果往起火的油鍋里澆水后果會(huì)怎樣?
因此，當(dāng)油鍋起火時(shí)，千萬(wàn)不能用水來(lái)滅火，因?yàn)橛捅人p，浮在水面上產(chǎn)生不了隔絕空氣的效果，而且潑水會(huì)導(dǎo)致油花飛濺，更容易擴(kuò)大著火面積。
專(zhuān)業(yè)人士解釋稱(chēng)，少量的水入鍋后會(huì)沉底，起不到滅火的作用。水的沸點(diǎn)是100 ，起火的油鍋?zhàn)畹陀卸俣?，水倒入熱油鍋后?huì)迅速汽化，體積迅速膨脹，汽化的水蒸氣在騰起的同時(shí)會(huì)把油鍋里的油帶到空氣中，形成霧狀的油滴，油滴遇到火會(huì)迅速燃燒，造成火勢(shì)蔓延。
3碳酸飲料滅火 不靠譜
油鍋起火能用碳酸飲料滅火嗎?
消防隊(duì)員將一瓶碳酸飲料倒進(jìn)起火的油鍋，結(jié)果火焰突然變大，實(shí)驗(yàn)的效果與用水滅火相似。
“因?yàn)樘妓犸嬃系闹饕煞质撬?，這與直接潑水一樣。”
4菜能滅火 量要大
消防隊(duì)員將準(zhǔn)備好的一盆菜倒入燃燒的油鍋，火苗淹沒(méi)在菜葉里，火滅了。
消防專(zhuān)業(yè)人士說(shuō)，炒菜時(shí)，菜就在手邊，所以用來(lái)滅火也很方便，不過(guò)菜的量要大一些，但過(guò)熱的油炒出來(lái)的菜可能對(duì)健康不利。