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茶油炒菜菜譜

時(shí)間: 俊煌1020 分享

茶油炒菜菜譜

  油茶籽油俗稱茶油,又名山茶油、山茶籽油,是從山茶科山茶屬植物的普通油茶(Camellia oleifera Abel)成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油,色澤金黃或淺黃,品質(zhì)純凈,澄清透明,氣味清香,味道純正。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享茶油炒菜菜譜。

  茶油炒菜菜譜:苦茶油烏骨雞湯

  材料

  烏骨雞半只主婦苦茶油3大匙金針菇1把黑木耳2片白精靈1把杏鮑菇2根鹽適量枸杞少許鴻喜菇半包

  做法

  苦茶油本身的不飽和脂肪酸比橄欖油還要高,也不易起油煙,傳統(tǒng)上都是女性做月子時(shí),與胡麻油互相搭配使用!其實(shí)平常拿來(lái)涼拌、炒菜或是煮湯也是很棒的喔!

  先起一鍋熱水,雞肉川燙后洗凈

  起一油鍋,倒入3大匙的苦茶油,炒香烏骨雞肉

  菇類(lèi)洗凈,黑木耳切好備用

  加水至9分滿,放入菇類(lèi)

  煮開(kāi)后加入枸杞,調(diào)味就可囉~整間廚房都是苦茶油的香氣~

  茶油炒菜菜譜:纖果彩椒茶油貝殼面

  材料

  茶籽堂冷壓鮮萃苦茶油1大匙面粉2大匙牛奶200G煮熟義式貝殼面120G起司絲30G彩椒丁50G烤香綜合堅(jiān)果仁20G葡萄干2大匙黑胡椒粒適量

  做法

  將茶籽堂冷壓鮮萃苦茶油在鍋內(nèi)加熱

  炒香面粉后,隨即倒入牛奶拌勻。

  拌入煮熟的貝殼面,彩椒丁,起司絲。

  灑上胡椒粒調(diào)味,起鍋后灑上干果即可。

  茶油炒菜菜譜:茶油雞

  材料

  土雞半只姜3~4片紅棗8顆枸杞子1茶匙烏龍茶籽油3大匙米酒2大匙鹽1/4茶匙水酌量

  做法

  先準(zhǔn)備好所需材料ˊ雞肉先以滾水汆燙再用冷水洗凈ˊ姜切片備用

  熱鍋后加入烏龍茶籽油3大匙和姜片爆香ˊ然后加入雞肉拌炒至雞皮焦香ˊ接著嗆入米酒ˊ并添入酌量的水和紅棗一起煮滾

  大火煮滾后改以小火續(xù)悶煮30~40分鐘ˊ完成前再灑上枸杞子和少許鹽調(diào)味即可

  鮮美香醇茶油雞就完成囉。

  因?yàn)橄奶觳粣?ài)熱湯ˊ我是用半炒煮方式來(lái)做這道料理ˊ那濃郁湯汁拿來(lái)拌飯ˊ真的很棒。如果喜歡喝湯可增加水量ˊ做成茶油雞湯鍋ˊ效果也很不錯(cuò)。

  "烏龍茶籽油"是在臺(tái)灣的烏龍茶樹(shù)上所結(jié)的果實(shí)采摘、撿拾再壓榨而成ˊ單元不飽和脂肪酸79%是所有食用油之冠ˊ甚至比橄欖油更高ˊ不囤積、不阻塞、無(wú)負(fù)擔(dān),是少數(shù)適合煎、煮、炒、炸、涼拌的全方位食用油。除了一般料理ˊ對(duì)于胃疾ˊ或產(chǎn)婦做月子都是很好的食用油喔。

  可預(yù)防【脂肪酸化】造成的【肥胖血管疾病】?,F(xiàn)代人追求健康,茶油不管是營(yíng)養(yǎng)成分、風(fēng)味、耐溫性,都比地中海橄欖油來(lái)的優(yōu)良,是臺(tái)灣在地好油ˊ當(dāng)然要好好介紹給大家ˊ茶油的冒煙點(diǎn)為252℃,非常耐高溫,是少數(shù)適合煎、煮、炒、炸、涼拌的全方位食用油。因?yàn)橄∮楔@產(chǎn)量有限ˊ如有需要可洽詢"松益茶行"可愛(ài)用心的老板一定會(huì)不厭其煩和大家說(shuō)明喔。

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