木耳味道鮮美，可素可葷，營(yíng)養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享木耳如何做菜的方法。

　　木耳如何做菜：涼拌木耳

　　材料

　　干木耳一把 香菜5根 大蒜半頭 紅椒半個(gè)黃椒半個(gè)白醋1湯匙(15ml) 陳醋1湯匙(15ml) 鹽1/2茶匙(3克) 白糖1茶匙(5克)雞精1/4茶匙(1克)辣椒油1茶匙(5ml)香油1/4茶匙(1ml)

　　做法

　　1)木耳用適量溫水浸泡，撒入少許淀粉，可以有助于木耳的清潔。木耳軟化后，徹底清洗干凈。

　　2)鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過(guò)冷水后瀝干。

　　3)將木耳撕成小塊。香菜洗凈切成2cm長(zhǎng)的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈后，切成4cm長(zhǎng)的細(xì)絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。

　　4)將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個(gè)大碗中，調(diào)入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。

　　超級(jí)羅嗦：

　　**最新發(fā)現(xiàn)，陳世家的醋口味不錯(cuò)，建議大家嘗嘗看。

　　**干木耳，如果是那種壓成小長(zhǎng)方塊的，用半塊就足夠啦。

　　木耳如何做菜：洋蔥炒木耳

　　菜譜簡(jiǎn)介 這個(gè)菜是黑白分明，有人也管它叫:黑白菜。清淡爽口，老幼皆宜食用。經(jīng)常吃具有保健作用。

　　材料

　　泡發(fā)木耳1碗，洋蔥1個(gè)，豆油1勺，精鹽1勺，花椒粉少許

　　做法

　　1、木耳洗干凈控水。

　　2、一個(gè)洋蔥去皮、切絲。

　　3、炒鍋上火，放豆油一勺，炒洋蔥絲，再撒點(diǎn)花椒粉。

　　4、把黑木耳放鍋里，和洋蔥一起炒1分鐘。

　　5、加入半勺精鹽，把木耳翻炒均勻即可。

　　木耳如何做菜：木耳炒肉

　　材料

　　主料：豬里脊肉100克、黑木耳10朵

　　調(diào)料：食鹽1.2克、醋3毫升、雞精2克、蔥1段、料酒5毫升、水淀粉少許、植物油適量

　　做法

　　1、豬里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘。

　　2、木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗凈，撕成小朵備用。

　　3、蔥切斜段，姜切末。

　　4、鍋中放油，油熱后放入姜末，放入肉片炒至變色盛出備用。

　　5、鍋中放油，油熱后放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘，放入肉片翻炒均勻。

　　6、烹點(diǎn)醋，加鹽、雞精調(diào)味即可。

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