青菜有的地方是指的油菜，有的地方又指苦菜，有些地方就是泛指綠葉蔬菜，多吃青菜是獲得營養(yǎng)的好方法。下面學習啦小編給大家分享炒青菜的方法，希望你喜歡。

　　炒青菜的方法一：蘑菇炒青菜

　　食材準備

　　青菜500克，蘑菇200克，油鹽適量，糖少許，胡蘿卜少許。

　　方法步驟

　　1、將青菜和蘑菇洗凈瀝水，蘑菇切片;

　　2、鍋中油燒熱放入蘑菇爆香后倒入青菜翻炒;

　　3、然后加入少許胡蘿卜碎炒熟，加鹽，糖即可。

　　小貼士

　　青菜斷生即可，炒太久營養(yǎng)流失較多。

　　炒青菜的方法二：蝦米青菜

　　食材準備

　　蝦米20克，青菜200克，姜10克，鹽少許，香油10克。

　　方法步驟

　　1、將蝦米加入少許溫水浸泡，青菜洗凈待用;

　　2、鍋中放入姜絲炒香，然后倒入蝦米翻炒;

　　3、接著放入青菜炒軟后加入鹽和香油即可出鍋。

　　小貼士

　　為了健康少吃一些油的話，最后的香油就不要放了。

　　炒青菜的方法三：家常炒青菜

　　食材準備

　　青菜1把，鹽，糖適量，菜油少許。

　　方法步驟

　　1、將青菜剝開，沖洗干凈，切斷待用;

　　2、炒鍋燒熱油，放入菜梗炒半分鐘，然后倒入菜葉;

　　3、不斷翻炒至菜滲水時加入鹽調(diào)味，然后加入糖炒勻即可出鍋。

　　小貼士

　　青菜梗中會有泥沙，所以要剝開洗凈。

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