韓式辣醬好吃的做法
韓式辣醬好吃的做法
韓式辣椒醬是常用的調(diào)味料,制作辣椒醬非常容易。你知道韓式辣醬好吃的做法有哪些嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編向大家介紹一下韓式辣醬好吃的做法。
韓式辣醬好吃的做法一:韓式辣醬涼面
材料
熟蕎麥面180公克,洋蔥絲10公克,梨子1/4顆,小黃瓜絲15公克,紅蘿卜絲10公克,泡菜20公克,姜泥1/2茶匙,蒜泥1/2茶匙,韓式辣醬2大匙,醬油1茶匙,糖1茶匙,麻油1茶匙,涼開水3大匙
做法
1.將所有調(diào)味料、姜泥、蒜泥加入涼開水中拌成拌面醬備用。
2.把梨子切細(xì)片;泡菜切小塊,備用。
3.將作法1的醬和熟蕎麥面拌勻,裝碗后放上其他配料即可。
韓式辣醬好吃的做法二:韓式辣醬烤牛里脊
材料
牛肉250克,白糖1大勺,清酒或者料酒2大勺,梨四分之一個(gè)(用攪拌機(jī)打成醬),醬油2大勺,蔥花1大勺,蒜泥2小勺,香油1小勺,芝麻1勺,大蔥小半根,香油半小勺,食鹽2分之一勺,辣椒醬半大勺,
做法
1.把牛肉切成薄片,比涮肉用的肉片要厚一些。然后加白糖、清酒、梨,放1小時(shí)左右,使調(diào)料浸入
2.把調(diào)料放在牛肉中,拌勻。最好用手來拌調(diào)料,更方便滋味浸入
3.烤箱預(yù)熱到220度。把肉片放在烤盤的錫紙上
4.7分鐘后即可取出。(具體時(shí)間請(qǐng)根據(jù)自己家的烤箱溫度以及肉片切的厚度來掌握。中間需要翻一次肉。)
5.烤肉烤好后,放在生菜葉或者蘇子葉上,和蔥花、蒜片和調(diào)料醬吃。我喜歡拌著韓國辣醬吃
韓式辣醬好吃的做法三:韓式辣醬爆蘿卜糕
材料
蘿卜糕200克,韓式辣醬1大匙,水1.5大匙
做法
1、蘿卜糕切2公分小塊,韓式辣醬用水調(diào)開。
2、熱鍋中入底油潤(rùn)鍋后,放入蘿卜糕塊,小火煎到蘿卜糕蓬發(fā)后盛起。
3、鍋中倒入辣醬,中大火炒開,出醬味后倒入蘿卜糕迅速顛鍋,裹上醬汁即可。
小訣竅
1、所用醬料,可以選擇自己喜歡的。比如,廣式酒樓中甚為有名的【XO醬爆蘿卜糕】。
2、韓式辣醬中所用的水量,按照醬的稠度酌情增減,原則上爆炒完后鍋中不能有多余的醬汁。如果有,醬調(diào)的太稀了。
3、最后醬爆的時(shí)候,一定要大火,手要快。
4、煎蘿卜糕時(shí)無需用油太多??梢蕴崆盁裏徨?,入冷油滑鍋后,再倒出油,這樣的油量煎200克的蘿卜糕足夠了。
5、節(jié)日過后,家中容易剩下一堆的糕點(diǎn),可以用類似的辦法消滅其。不僅是道出色的主食,而且也秉承節(jié)約不浪費(fèi)的好傳統(tǒng)。