雞湯要怎樣做才好喝
雞湯要怎樣做才好喝
雞湯補(bǔ)血和血,健美養(yǎng)顏,潤(rùn)膚祛斑,安神助眠。特別適合病后、產(chǎn)后體虛貧血,缺乳,神經(jīng)衰弱的人士飲用。雞湯要怎樣做才好喝呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一下雞湯好喝的做法。
雞湯好喝的做法一:當(dāng)歸雞湯
材料
原料:雞塊(翅根)、白蘿卜
配料:姜、當(dāng)歸、枸杞
調(diào)料:鹽
做法
1、雞塊洗凈,姜去皮切片,白蘿卜去皮切塊兒。
2、把所有食材加三顆枸杞一小片(5克左右)放入燉盅,加水后隔水中小火蒸30-40分鐘就可以了。
小訣竅
1、用雞的哪個(gè)部位蒸湯都可以,我根據(jù)我家燉盅的大小選擇了翅根;
2、不喜歡白蘿卜的可以放蓮藕或香菇;
3、同樣方法還可以炮制排骨蓮藕湯、瘦肉海帶湯、當(dāng)歸牛羊肉湯、烏雞紅棗湯等等,無(wú)比美味
雞湯好喝的做法二:蛤蜊玉米雞湯
材料
切塊雞腿2支玉米3條蛤蜊半斤姜1/4條鹽自行斟酌
做法
1蛤蜊泡鹽水吐沙兩小時(shí)。玉米、姜洗凈切塊,起滾水下雞腿肉煮去腥。
2另起一鍋滾水,下雞腿肉、玉米和姜。
3約煮半小時(shí)后下洗凈的蛤蜊,待蛤蜊都煮熟打開(kāi)后加鹽調(diào)味即可。
雞湯好喝的做法三:金針木耳煲雞湯
材料
光雞:一只金針菜:50克木耳(干):一把(約15克)干香菇:6個(gè)姜:4片蔥:1根水:8碗
做法
1. 光雞洗凈,斬成大塊,汆水去腥味;
2.金針菜和木耳先分別用清水泡半小時(shí);摘去金針菜硬梗,洗凈后擠干水;木耳洗凈去蒂,撕成大小適中的塊狀;
3. 香菇去蒂用水沖洗,稍加浸泡至軟,切成兩半;蔥洗凈切成粒;
4. 煮沸清水,放雞、香菇和姜片,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí),再放入金針菜和木耳煲半小時(shí),撒入蔥粒,接著下鹽調(diào)味即可食用。
不宜喝雞湯的五種人
1、胃酸過(guò)多:雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過(guò)多或胃出血的病人, 一般不宜喝雞湯。
2、膽道疾?。耗懩已缀湍懯Y經(jīng)常發(fā)作者,不宜多喝雞湯,因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與,喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮,易引起膽囊炎發(fā)作。
3、高血壓癥:高血壓患者喝雞湯,除引起動(dòng)脈硬化外,還會(huì)使血壓持續(xù)升高,難以降下。
4、高血脂癥:雞湯中的脂肪被吸收后,會(huì)促使膽固醇進(jìn)一步升高。膽固醇過(guò)高,會(huì)在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動(dòng)脈硬化等疾病。
5、腎功能不全:雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì),患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者,由于患者腎肝對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理,喝多了雞湯就會(huì)引起高氮質(zhì)血癥,加重病情。