豌豆苗怎么做菜
豌豆苗怎么做菜
豌豆苗又名安豆苗、龍須菜,是豆科植物豌豆的嫩苗,供食部位是嫩梢和嫩葉,營養(yǎng)豐富,含有多種人體必需的氨基酸。那么豌豆苗怎么做菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)豌豆苗怎么做菜資料,希望對你有幫助。
豌豆苗做菜方法一:涼拌豌豆苗
用料
豌豆苗
食鹽
芝麻油
涼拌豌豆苗的做法
煮一鍋水,燒開后加一點油和鹽,放入豌豆苗焯燙一下
撈出瀝干水分后放入涼開水里冷一下,這樣小苗會很綠哦
最后加鹽和芝麻油拌勻即可
小貼士
什么多余的調(diào)料都不需要,只要鹽和芝麻油,非常鮮美的芽苗菜
豌豆苗做菜方法二:清炒豌豆苗
喜歡鼎泰豐的豌豆苗,翠綠,嫩嫩的口感,一點點新鮮的豆苗味道。簡單做法,有點接近,好吃。
用料
豌豆苗
食用油
鹽
味精
清炒豌豆苗的做法
豌豆苗選嫩一點的,
大火鍋中水燒開,放入豌豆苗快速翻一下?lián)瞥鰹r水;時間就幾秒;(放進(jìn)去數(shù)1、2、3秒,翻,撈出鍋,會比較顏色新鮮)
同時,另外炒鍋大火,油燒開,關(guān)火;
把豌豆苗倒入油鍋,放入一點點鹽和味精,迅速炒幾下出鍋。
豌豆苗做菜方法三:豌豆苗炒雞蛋
清淡的豌豆苗香,夏天的視覺味覺體驗
用料
豌豆苗 適量
雞蛋 一個
生抽 適量
鹽 適量
牛奶 少量
豌豆苗炒雞蛋的做法
不粘鍋中放入少量油,雞蛋加少量牛奶打散加鹽,鍋燒熱下雞蛋,成塊后立即撈出,這樣比較嫩
鍋中剩油,下豌豆苗翻炒,豆苗軟一些的時候加一點點水,加生抽和鹽
下炒好的雞蛋翻炒
盛出裝盤
豌豆苗做菜方法四:上湯豌豆苗
用料
豌豆苗
皮蛋
松花蛋
上湯豌豆苗的做法
豆苗洗凈,皮蛋、松花蛋切丁
鍋放少許油,下雙蛋略炒,加水,大火燒開;下豌豆苗,調(diào)入鹽,出鍋!
小貼士
豌豆苗下水放鹽之后就可以關(guān)火了,不然就煮過了。加了兩種蛋之后湯變得很濃郁,本來只是為了處理松花蛋而已…