香腸如何做菜

　　中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味香腸和廣味香腸。那么香腸如何做菜呢?以下是學習啦小編為您整理的有關香腸如何做菜資料，希望對你有幫助。

　　香腸做菜菜譜一：菜豌豆炒香腸

　　主料：菜豌豆，香腸。

　　食譜做法

　　1、步驟1： 菜豌豆理好以后備用。

　　2、2： 香腸切片備用。

　　3、3: 放一點點油后小火放入香腸煸炒，等待香腸出油。

　　4、4： 盛出香腸備用。

　　5、5： 放入菜豌豆翻炒，適當放鹽(盛出香腸也是因為怕同時炒會將香腸味更咸)。

　　6、6： 菜豌豆炒熟以后放入香腸翻炒兩下出鍋。

　　7、很清香的一道菜哦。

　　香腸做菜菜譜二：意式香腸披薩

　　主料：高筋面200g，小麥粉100g，糖7g，鹽5g，黃油15g，發(fā)面酵母5g。輔料：番茄2個，洋蔥半個，意式香腸若干，馬蘇里拉奶酪227g，口蘑若干，彩椒1~2個，橄欖油若干。

　　食譜做法

　　1、將30度溫水與酵母、糖、鹽混合均勻，靜置10分鐘待用。

　　2、將高筋面和小麥粉充分混合。

　　3、將水混合物與面粉混合均勻，揉成光滑面團，然后容器底撒上面粉，將面團放入，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一夜后取出，面團里發(fā)酵成蜂窩狀。將面團揉壓排氣，繼續(xù)放在溫暖地方二次發(fā)酵至兩倍大小。如果時間限制可省略掉低溫發(fā)酵步驟，直接將面團放在溫暖地方發(fā)酵兩倍大小即可(但同樣要排氣二次發(fā)酵)。

　　4、將發(fā)酵好的面團搟成0.5厘米厚的餅，用叉子隨意扎上眼(為了在烘烤過程中面餅能夠均勻排氣保持外形)，然后在烤盤表面均勻的涂抹一層橄欖油，對香味比較追求的朋友可以再涂抹一些加熱后的新西蘭黃油。

　　5、準備好馬蘇里拉芝士(必須是這種奶酪，一般進口超市都有賣，整塊的需要自己切出細條狀)。

　　6、將準備好的食材切好形，平鋪擺放在面餅表面。

　　7、在鋪食材之前先少量撒一些馬蘇里拉芝士，然后在鋪好的食材上均勻的撒上一層馬蘇里拉芝士，量根據(jù)個人口味，我個人喜歡鋪滿一層，基本完全覆蓋到食材。

　　8、將準備好的披薩放入烤箱，如果是上下雙管的烤箱，上加熱為100度，下加熱為最大火力300度(上面不要太熱，不然會把芝士烤糊)，加熱5~9分鐘即可。

　　香腸做菜菜譜三：香腸蒸蛋

　　主料：香腸兩根，鴨蛋一個。

　　食譜做法

　　1、香腸用溫開水沖洗下，切片裝盤，磕入鴨蛋。

　　2、最簡單的蒸法就是放入電飯煲，和米飯一起蒸熟。是不是很好看?嘗一下更美味哦!

　　香腸做菜菜譜四：蒜薹香腸意大利面

　　主料：香腸一根，蒜薹一把，意大利面條100g，生抽2勺，黃酒2勺，鹽少許，白胡椒少許。

　　食譜做法

　　1、香腸隔水蒸20分鐘;蔥姜蒜切碎，蒜薹切段，春季的蒜薹比較嫩。

　　2、意大利面按說明煮熟，水開后加點鹽煮，直面螺旋面都可以，各人感覺這兩種面比較容易入味。

　　3、加橄欖油，先煸炒香腸煸出肥膘增香，再加入蒜薹炒，放生抽黃酒，蒜薹基本熟后加入煮好的意大利面，一起炒，加少許鹽，可以按口味撒點白胡椒面，出鍋。意大利面煮后不粘，做中式炒面也很合適。