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香菇怎么炒菜好吃

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香菇怎么炒菜好吃

  香菇中含有 嘌呤、膽堿、酪氨酸、 氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防 動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。那么香菇怎么炒菜好吃呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)香菇怎么炒菜好吃的資料,希望對(duì)你有幫助。

  香菇炒菜好吃做法一:青椒炒香菇

  主料:青椒,香菇,大蒜。

  食譜做法

  1、準(zhǔn)備洗好的香菇。

  2、把青椒洗凈。

  3、青椒和蒜各切好。

  4、香菇也切好。

  5、在鍋中放入少量油,把青椒和蒜倒入鍋中攪拌。

  6、青椒熟后把香菇倒入鍋中攪拌均勻。

  7、加入適當(dāng)?shù)乃煌嚢瑁愎绞旌蠓湃脒m量鹽和味精攪拌均勻即可出鍋。

  8、青椒炒香菇完成了。

  香菇炒菜好吃做法二:香菇板栗燜雞

  主料:雞腿3個(gè),板栗半斤,干香菇10來(lái)朵。輔料:生抽,老抽,鹽,桂皮,香葉,八角各1個(gè),冰糖1-3顆,干辣椒3-5個(gè)。

  食譜做法

  1、準(zhǔn)備好食材~。

  香菇提前泡發(fā),對(duì)半切開(kāi)。

  干辣椒掰開(kāi)兩半。

  雞腿切小塊。

  生姜切厚片。

  小蔥切蔥花。

  板栗剝開(kāi)~。

  2、少許油中小火煎雞肉,煎至兩面變白色~盛出來(lái)~~。

  3、鍋里少許油,爆香姜片干辣椒香葉桂皮八角冰糖。

  喜歡偏甜的可以放三顆,不喜歡甜的1-2顆就好啦~。

  4、加入干香菇隨便炒炒。

  5、加入板栗~~翻炒片刻。

  6、加入雞肉,加鹽生抽老抽混合好了~翻炒片刻。

  7、加水沒(méi)過(guò)雞肉,大火煮開(kāi)中小火燜20分鐘左右,加少許五香粉or13香和雞精,收汁水,撒一把蔥花,出鍋~~。

  香菇炒菜好吃做法三:紅燒香菇雞

  主料:雞肉500g,小蔥兩根,料酒一小勺,醬油三小勺,五香八角少量,香菇50g。

  食譜做法

  1、先將干香菇用熱水泡好,大概需要大半個(gè)小時(shí)。

  2、將雞肉切成小塊,將鍋內(nèi)水燒沸過(guò)一次水,其間加入少許料酒去腥味。

  3、準(zhǔn)備好大蒜、辣椒、姜,香葉、八角、桂皮等輔料。

  4、將鍋燒熱至八成,放入一小塊冰糖,待冰糖融化,依次放入花椒、辣椒、姜絲、大蒜,炒至出香;然后倒入過(guò)水的雞肉,翻炒兩下,再加入香菇翻炒,最后加入料酒、醬油、胡椒粉和八角、香葉、桂皮。倒入淹沒(méi)雞肉的開(kāi)水,開(kāi)始慢煮。大火燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)為小火慢燉。

  5、小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右,其間如果覺(jué)得鹽味不足可以提前加點(diǎn)鹽,這樣可以將鹽味煮進(jìn)肉里,如果最后起鍋再加鹽,鹽味就只能浮在表面了,我更喜歡入味的。

  6、最后大火收汁就可以起鍋啦!再撒點(diǎn)蔥花在盤(pán)中,滿(mǎn)滿(mǎn)的香味!

  香菇炒菜好吃做法四:家常香菇油菜

  主料:油菜,香菇,蔥,蒜,干紅辣椒。

  食譜做法

  1、洗好的油菜十字切開(kāi),香菇切好。

  2、水中放少許鹽、香油,放入油菜燙一下。

  3、燙好的油菜擺盤(pán)備用。

  4、鍋中放油,蔥、蒜、干辣椒炸鍋。

  5、放香菇翻炒,加入蠔油、生抽翻炒均勻。

  6、加入剛才焯過(guò)油菜的水,加入十三香、雞精、鹽。水莫過(guò)蘑菇即可。

  7、待蘑菇燜熟,放入水淀粉收汁澆在之前擺好盤(pán)的油菜上。

  8、香香啦。

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