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魚子怎么做菜

時(shí)間: 林佳1076 分享

  魚子含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素。那么魚子怎么做菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)魚子怎么做菜資料,希望對(duì)你有幫助。

  魚子做菜做法一:三文魚飛魚子小卷

  主料:三文魚,珍珠米(壽司米),紫菜,飛魚子,壽司醋。

  食譜做法

  1、首先把珍珠米煮熟放涼后加入壽司醋拌好米飯備用。

  2、加入飛魚子繼續(xù)攪拌米飯直到米飯上均勻布滿魚子。

  3、把拌好的米飯平鋪在紫菜上,再在最邊上放上三文魚刺身(這樣擺放卷起來魚肉就剛好在小卷中間)。

  4、利用壽司蓆把米飯卷起壓實(shí),用鋒利一點(diǎn)的刀在飯卷中間開切,這樣飯卷就不會(huì)出散開的情況。

  5、ok完成了,材料滿滿的比街上的壽司店出品要足量。

  小貼士

  這菜譜是因應(yīng)個(gè)人喜歡而準(zhǔn)備份量的,所以如果喜歡吃壽司的同鞋可以多準(zhǔn)備一些材料。材料越多做出的小卷份量越多。

  魚子做菜做法二:魚子溏心蛋

  主料:鵪鶉蛋10只,魚子醬適量,春卷皮10張,雞蛋1只,甜面醬適量。

  食譜做法

  1、水開后,放入鵪鶉蛋,輕輕的,不然好容易碎了。。

  2、攪拌水,讓它成漩渦狀,這樣能保持蛋黃在中間,鋒味里就這么教的~。

  3、煮90秒后,丟入冰水中,急速冷卻。

  4、小心翼翼剝殼,丟冰水里就是為了好剝殼,不過因?yàn)榈包S是溏心的,一定要小心,小胖這里失敗了好幾個(gè)。

  5、剝好的鵪鶉蛋丟到雞蛋漿里,裹一層液體。

  6、用春卷皮包裹,我木有找到那個(gè)神馬酥皮紙,正好春卷皮可以凹造型,嘿嘿。

  7、油鍋燒熱,丟入炸,很快就發(fā)黃了,取出晾涼。春卷皮薄,易熟,不會(huì)因?yàn)橐ê芫茫绊戜缧牡啊?/p>

  8、炸好的東東,因?yàn)闆]有放調(diào)料,所以沒味道,底部蘸一點(diǎn)甜面醬,這樣也方便擺在盤子里。

  9、在小口袋的收口處正好可以放魚子。

  10、一口咬開,嘩啦啦個(gè)個(gè)都是溏心噢~好棒~。

  小貼士

  剝蛋真是一個(gè)蛋疼的步驟。。

  魚子做菜做法三:鱈魚子

  主料:鱈魚子2個(gè)。

  食譜做法

  1、買的新鮮鱈魚子煎制五分熟即可。

  魚子做菜做法四:魚子壽司

  主料:魚子~蘿卜~黃瓜~方肉。輔料:鹽~白醋~糖。

  食譜做法

  1、鋪米飯。

  2、反過來放材料,米飯朝下。

  3、卷起,外面涂上魚子醬。

  4、成品。抱歉第二次做喔!飯今天有點(diǎn)濕了!影響外觀!謝謝理解喔!

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