炒菜放姜會(huì)上火嗎

　　生姜在我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｗ鳛槭澄锏恼{(diào)味品來(lái)使用，那么生姜吃多了會(huì)上火嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的炒菜放姜會(huì)上火嗎，希望能幫到你。

　　炒菜放姜會(huì)上火嗎

　　生姜具有很好的發(fā)散作用,適量的食用能起到發(fā)散寒氣和熱氣的作用,不僅僅不會(huì)引起上火還能有很好的降溫排汗作用。但是生姜畢竟屬于溫?zé)嵝缘氖巢?若是食用過(guò)多也會(huì)加重體內(nèi)的熱氣,導(dǎo)致發(fā)散不完全,引起上火也是有可能的。

　　再者生姜果實(shí)性屬溫,而生姜皮是屬寒性的,所以說(shuō)我們食用生姜的時(shí)候盡量洗凈不削皮是最好的,這樣就不會(huì)有上火的擔(dān)心了。所以整體來(lái)說(shuō),生姜多吃是不會(huì)上火的。

　　煲湯放姜會(huì)不會(huì)愛(ài)上火

　　煲湯放姜，一方面是因?yàn)橐恍╈覝巢娜缪蛉?、魚(yú)肉等，加姜可去腥味，口感更好;二是一些地方，如廣東所處的地理位置及氣候特點(diǎn)，使得這里的水性偏濕熱，而姜有祛濕作用。故若非自己或家人身體有明顯熱氣(如舌頭發(fā)紅，咽喉腫痛)之感，煲腥味重的湯，是可以放姜的。

　　不過(guò)，一般姜的量不宜過(guò)多，一次控制在三片左右，既達(dá)到去腥、祛濕熱的目的，又不致過(guò)于熱氣。

　　放姜的方法也有講究，一般在煲湯開(kāi)始時(shí)就放，因?yàn)殪业臅r(shí)間越長(zhǎng)，其祛濕作用發(fā)揮得越好，而熱性也會(huì)去得更多。

　　生姜的功效與作用

　　1、增進(jìn)食欲、促消化

　　口嚼生姜,可引起血壓升高。姜辣素對(duì)口腔和胃粘膜有刺激作用,能促進(jìn)消化液分泌,增進(jìn)食欲。可使腸張力、節(jié)律和蠕動(dòng)增加。

　　2、鎮(zhèn)吐

　　外出旅游,出發(fā)前口嚼生姜服下、或貼一片在肚臍上,也可以放在鼻旁嗅聞,有防暈車暈船之效。故民間有“出門帶塊姜,時(shí)時(shí)保健康”的說(shuō)法。

　　3、活血驅(qū)寒

　　生姜用于解表,主要為發(fā)散風(fēng)寒,多用治感冒輕癥,煎湯,加紅糖乘熱服用,往往能得汗而解,也可用作預(yù)防感冒藥物。

　　4、殺菌

　　體外實(shí)驗(yàn)表明,姜對(duì)傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。

　　5、助陽(yáng)

　　自古以來(lái)中醫(yī)素有“男子不可百日無(wú)姜”之語(yǔ)。

　　6、解毒

　　生姜又能解生半夏、生南星之毒,煎湯飲服,可用于中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等癥。因此在炮制半夏、南星的時(shí)候,常用生姜同制,以減除它們的毒性。