枸杞食譜制作步驟有哪些
枸杞食譜制作步驟有哪些
枸杞的營養(yǎng)價值極高,而使用枸杞做菜的方法也是極多的,那你知道枸杞做菜的步驟方法有哪些嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的枸杞做食譜的制作,希望能幫到你。
枸杞食譜制作
枸杞菊花煲排骨
菜譜簡介菊花內(nèi)含菊甙、胺基酸、黃酮類及多種維生素和微量元素。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為,菊花具有養(yǎng)肝明目、清心、補腎、健脾和胃、潤喉、生津,以及調(diào)整血脂等功效。常飲菊花茶,可以春暖去濕、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。
材料
做法
1、將洗凈的排骨切成約合適大小出水備用
2、加入排骨
3、加入枸杞
4、加入姜
5、加入水煮湯
6、加入菊花
7、離火焗幾分鐘
8、加適量鹽調(diào)味,即可
9、枸杞菊花煲排骨
養(yǎng)生枸杞什蔬雞肉五谷炊飯
菜譜簡介 利用枸杞跟高麗菜的甜味 不用加任何調(diào)味 就能煮出一鍋香甜健康的好滋味
材料
去骨雞腿肉550克五谷480克白米480克高麗菜120克青江菜少量木耳少量香菇少量枸杞少量水或高湯960克
做法
1、將食材全切丁狀,香菇切片狀枸杞先過熱水,再稍微洗一下備用
2、五谷和白米先洗凈五谷:白米:水或高湯以1:1:2
3、在舖上已準備好的食材以萬用鍋蒸煮
4、蒸煮完成
枸杞雖好 如何選好更重要
對于被硫磺熏蒸過的枸杞,只需要抓一把用雙手捂一陣之后,再放到鼻子底下聞,如果可聞到刺激的嗆味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸過。
寧夏枸杞是甘甜的,吃起來特別甜,但是吃完后嗓子里有一絲苦味;而內(nèi)蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩,白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味,至于打過硫磺的枸杞,味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。
鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同,但顏色很柔和,有光澤,肉質(zhì)飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨,從感觀上看肉質(zhì)較差,無光澤,外表卻很鮮亮誘人,所以,買枸杞的時候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個都是紅色,連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的,而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色,用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色,用硫磺烘烤過的呈深褐色。由于用色素染過的枸杞特別怕水,建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中,或者是故意用潮濕的手搓一搓,如果出現(xiàn)掉色,就說明用過色素。