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煎鍋炒菜的做法和步驟有哪些

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煎鍋炒菜的做法和步驟有哪些

  煎鍋雖然并不是所有的家庭都擁有,但是它也確實是有很高的利用價值。使用煎鍋做菜的話可以不粘鍋而且食物也是很美味的,那么你知道如何使用煎鍋做菜嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的煎鍋炒菜的做法,希望能幫到你。

  煎鍋炒菜的做法:土豆

  材料

  小土豆、鹽、辣椒粉、孜然粉

  做法

  1、小土豆洗凈,不去皮,用鹽水浸泡半小時。

  2、連鹽水一起倒入鍋中,煮至八成熟,撈出瀝干水份。

  3、冷卻后輕輕壓至稍扁,撒上鹽顛翻均勻。

  4、平底鍋倒少許油抹勻,放入土豆小火煎烤。

  5、依個人喜好,撒上孜然粉、辣椒粉或黑胡椒粉,至兩面金黃完全酥軟即可。

  煎鍋炒菜的做法:煎鍋版拉絲脆底米披薩

  材料

  米飯:1碗, 雞蛋:1個, 芹菜:1根, 蝦:3個, 火腿:適量, 玉米:少許, 橄欖:2個, 色拉:少許, 食鹽:少許, 番茄:(披薩醬)適量, 黑胡:少許, 奶酪:適量

  做法

  1.將鮮蝦和芹菜切小粒在沸水中燙一下?lián)瞥隹貎羲?因為是煎鍋版,所以做好所有原料都是熟的)

  2.將蝦粒芹菜?;鹜榷∮衩琢:颓谐山z的奶酪在碗中拌勻(這樣撒上去做好后奶酪都融在了料中間,成品非常漂亮)

  3.鍋燒熱倒少許油鋪勻鍋底關(guān)火

  4.將餅底料剩大米飯1碗、雞蛋一個、黑胡椒粉少許、鹽少許混合好(如果拌好后覺得太稀,可以加一湯勺面粉,不加也可以)倒入煎鍋中間,用鏟子將大米飯平鋪成圓形(鋪平后用鏟子輕輕地沿著餅邊往里輕堆,就會得到一個很圓的餅底了,大約1厘米厚左右即可)

  5.用勺子鋪上披薩醬,四周留1厘米的餅邊(不要用勁往上抹,以免餅底變形,輕輕地往上鋪就可以)

  6.在披薩醬上撒上混合好的奶酪菜粒

  7.蓋上鍋蓋,用爐子的最小火(微火)煎15~20分鐘,等到餅底金黃,奶酪全部溶化就好了(煎的時候可以去做別的事情,保證不會糊,做好用玻璃蓋,可以之間觀察到成熟的情況)

  8.做好的披薩剛出鍋時是非常脆香的,如果當(dāng)時不想吃,可以關(guān)火后就那樣放在鍋里蓋著蓋,再吃時,餅底就是很柔軟的了,也非常好吃

  煎鍋炒菜的做法:煎鍋豬排

  材料

  厚切豬排4片蕃茄(中)2顆西洋芹2根洋蔥1/2顆胡蘿卜1/2根敏豆100g大蒜3瓣蕃茄(中)2顆黑胡椒少許鹽少許糖少許鹽1小匙黑胡椒1小匙水200cc

  做法

  1將2顆蕃茄切碎,放入食物調(diào)理機(jī)中,加入蕃茄醬料打成醬。

  2蔬菜切好備用。

  3豬排兩面撒黑胡椒及鹽。我選用的是里脊肉排,最好是使用厚切的梅花或帶骨豬排。

  4大火熱鍋,加1大匙油,將豬排煎至兩面略金黃取出,不要全熟。

  5大火熱鍋后轉(zhuǎn)中火,加2大匙油,加入大蒜、洋蔥、蕃茄、西洋芹,翻炒均勻。

  6倒入蕃茄醬料,翻炒均勻,煮2分鐘。

  7加入敏豆、調(diào)味料,加蓋煮3分鐘。

  8放入豬排,加蓋煮3分鐘,或見豬排完成熟成,即可盛盤,或是整個鐵鍋上桌。

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