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簡(jiǎn)單做菜的步驟與方法有什么

時(shí)間: 春燕1108 分享

簡(jiǎn)單做菜的步驟與方法有什么

  通常我們都喜歡下班后到外面去吃飯,但是時(shí)間一長(zhǎng)這樣對(duì)我們的身體是不好的,其實(shí)在家的話可以制作一些簡(jiǎn)單好吃的菜肴的,到底有哪些步驟方法需要掌握呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的簡(jiǎn)單做菜的步驟與方法,希望能幫到你。

  簡(jiǎn)單做菜的步驟與方法:荷塘小炒

  用料:

  藕 100克、山藥 100克、胡蘿卜 80克、荷蘭豆 80克、黑木耳 10克、植物油 2湯匙、鹽 1茶匙、水淀粉 1茶匙、雞精 1茶匙、蒜瓣 3瓣

  做法:

  1、準(zhǔn)備食材

  2、用溫水將木耳泡發(fā),撕成小朵兒

  3、胡蘿卜和蓮藕去皮切薄片兒

  4、山藥切片,荷蘭豆兩端切齊

  5、鍋里水煮沸后,依次焯水。先將荷蘭豆焯燙20秒,撈出備用

  6、再將胡蘿卜和藕焯燙半分鐘撈出

  7、最后放進(jìn)山藥和黑木耳煮1分鐘撈出

  8、蒜瓣切片,準(zhǔn)備少許水淀粉(淀粉加水調(diào)和)

  9、炒鍋放入植物油,油溫?zé)疗叱蔁釙r(shí),放入蒜片爆香

  10、放進(jìn)黑木耳和山藥快速翻炒幾下

  11、再把胡蘿卜、藕和荷蘭豆放進(jìn)鍋里,翻炒2分鐘

  12、加入鹽、雞精調(diào)味

  13、加入一勺水淀粉勾芡,即可出鍋

  簡(jiǎn)單做菜的步驟與方法:青筍炒木耳

  用料:

  青筍 500克、木耳 100克、紅椒 20克、蒜 15克、食用油 適量、鹽 1茶匙、糖 0.5茶匙、蠔油 1茶匙、生粉 1茶匙

  做法:

  1、青筍切片,木耳泡發(fā)洗凈,紅椒和蒜子切片

  2、鍋熱放油,爆香蒜片

  3、下青筍片炒至斷生

  4、放入紅椒

  5、以及木耳一起翻炒

  6、炒至8成熟時(shí),調(diào)入適量鹽、糖

  7、臨出鍋澆碗汁(清水,蠔油,生粉)

  8、大火炒勻,即可出鍋

  簡(jiǎn)單做菜的步驟與方法:酸辣土豆絲

  用料:

  土豆 300克、干辣椒 3個(gè)、姜 2片、植物油 2湯匙、食鹽 1/2茶匙、雞粉 1/4茶匙、米醋 1湯匙

  做法:

  1、土豆洗凈,去皮切絲,放入清水中浸泡

  2、鍋中熱油,爆香姜片和干紅辣椒段

  3、倒入土豆絲不停地翻炒

  4、斷生以后,調(diào)入少許的鹽、米醋和雞粉,炒勻即可

  簡(jiǎn)單做菜的步驟與方法:清炒菜花

  用料:

  菜花 1/2個(gè)、蒜 2瓣、蒸魚豉油 1湯匙、紅辣椒 1個(gè)、花生油 1湯匙、蘇打粉 1茶匙、水 適量

  做法:

  1、菜花用清水加小蘇打浸泡10分鐘以去除農(nóng)藥,然后沖洗,瀝干,從菜花的根部下刀,把菜花切成小朵

  2、燒開足夠沒過菜花的水,放入切好的菜花,蓋蓋,大火煮到再次完全沸騰,大約是1分鐘吧,關(guān)火,撈出菜花瀝干

  3、蒜切片,紅辣椒切圈

  4、鍋燒熱,放油,加入蒜片和紅椒圈爆香

  5、倒入燙好的菜花,加入蒸魚豉油翻炒均勻,起鍋裝盤

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