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好吃簡(jiǎn)單炒菜的做法有哪些

時(shí)間: 春燕1108 分享

好吃簡(jiǎn)單炒菜的做法有哪些

  在家中如果沒(méi)有掌握好炒菜的方法和步驟的話,那么制作出來(lái)的菜肴可能只是咸淡無(wú)味了,那么你知道有哪些炒菜的做法嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的炒菜的做法,希望能幫到你。

  炒菜的做法:辣椒炒豆腐干

  材料

  主料:豆腐干

  輔料:青紅椒,蒜苗1根

  調(diào)料:菜籽油,醬油,白糖少許,辣椒醬

  做法

  1、青紅椒去籽切塊,蒜苗切段,豆腐干切片。

  2、煮鍋內(nèi)放適量清水,加少許食用油燒沸,倒入青紅椒汆之?dāng)嗌瑩瞥隹厮?/p>

  3、炒鍋上火,鍋熱倒入油,放辣椒醬炒出香味時(shí),放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生。

  4、倒入青紅椒、加糖、醬油適量炒勻即可。

  炒菜的做法:辣椒燒炒肉

  材料

  五花肉,青紅辣椒,姜蒜片,醬油,耗油,料酒,八角

  做法

  1.把五花肉切方丁.青紅辣椒洗凈切好!<肉切丁是因?yàn)椴幌胱龌劐伻獾母杏X(jué)

  2.鍋里放油炒香姜蒜片,再放肉炒出油。

  3.依此放醬油.耗油.料酒.八角不停的翻炒,炒到肉有點(diǎn)點(diǎn)干,那樣才香呢,最后放青紅辣椒炒1到2分鐘出鍋即可!

  炒菜的做法:素炒黃豆芽

  材料

  主料:黃豆芽500克,

  調(diào)料:料酒10克,醬油15克,白砂糖2克,大蔥15克,白皮大蒜10克,鹽3克,味精2克,豌豆淀粉10克,香油10克,花生油30克

  做法

  1.將黃豆芽洗凈,瀝去水;

  2.鍋內(nèi)加油燒熱,放入蔥(切)花、蒜(切)片熗鍋,烹入料酒,放入黃豆芽、醬油略炒,再加入白糖、鮮湯、精鹽燒開(kāi);

  3.用小火加蓋燒透,至汁濃時(shí),加味精,用濕淀粉15克(淀粉6克加水)勾薄芡,淋入香油,出鍋裝盤即成。

  炒菜的做法:西芹百合炒腰果

  材料

  主料:百合50克,西芹100克,胡蘿卜50克,腰果50克

  調(diào)料:鹽1/4小匙,砂糖1/2小匙(糖不可少)

  做法

  1、百合切去頭尾分開(kāi)數(shù)瓣,西芹切丁,胡蘿卜切小薄片。

  2、鍋內(nèi)下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。

  3、將油倒出一半,剩下的油燒熱放入胡蘿卜及西芹丁,大火翻炒約1分鐘。

  4、放入百合,鹽,砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出,灑上放涼的腰果即可。

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