清炒苦瓜怎么做好吃_步驟圖解
清炒苦瓜怎么做好吃_步驟圖解
苦瓜具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,不但清熱、還有降低血糖的功效。而且清炒苦瓜也是很受大家歡迎的。下面學(xué)習(xí)啦小編整理的清炒苦瓜的做法,供你參考。
清炒苦瓜的食材
清炒苦瓜的做法步驟
1.首先將苦瓜切片、蒜子切末。
2.鍋中放入油,下入蒜末煸香。
3.再將苦瓜倒入鍋中,翻炒出香味后,加少許鹽、少許白糖,翻炒片刻。
4.再入枸杞幾顆,翻炒至苦瓜斷生,即可裝盤享用。
小貼士
1、苦瓜切好后放淡鹽水中泡一會(huì)可消除部分苦味。
2、苦瓜入鍋略炒即可,不必火侯太大。
苦瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、促進(jìn)飲食、消炎退熱:
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲,健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;
2、防癌抗癌:
苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能,使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分,能加強(qiáng)巨噬能力,臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑,可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶,阻止惡性腫瘤生長(zhǎng);
3、降低血糖:
苦瓜的新鮮汁液,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì),具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜適用人群
一般人群均可以食用。
1、適宜糖尿病、癌癥、痱子患者;
2、苦瓜性涼,脾胃虛寒者不宜食用。
苦瓜的用法用量
1、不要一次吃得過多。
2、苦瓜煮水擦洗皮膚,可清熱止癢祛痱。
3、苦瓜、雞蛋同食能保護(hù)骨骼、牙齒及血管,使鐵質(zhì)吸收得更好,有健胃的功效,能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
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