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老干媽蒸茄子的做法步驟圖解

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老干媽蒸茄子的做法步驟圖解

  茄子是我們家的桌上常用客了,便宜好吃,老干媽蒸茄子怎么做?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了老干媽蒸茄子的做法,一起來了解吧。

  老干媽蒸茄子的食材

  老干媽蒸茄子的做法步驟

  1.茄子切成小段,擺放在盤子上面。

  2.準(zhǔn)備調(diào)料:老干媽2湯匙,醋2湯匙,生抽1湯匙,蠔油1小湯匙,白砂糖10g。

  3.大蒜切成蒜末。

  4.把蒜末灑在茄子上面。

  5.大火蒸8分鐘。

  6.開蓋加入調(diào)料,再蒸2分鐘關(guān)火。

  7.香菜切末。

  8.把香菜末灑在蒸好的茄子上即可。

  小貼士

  1.老干媽和生抽味道已經(jīng)夠咸了,不用再加鹽了。

  2.香菜沒有的話可以不加,改為蔥末作為點綴。

  茄子的功效與作用

  1.治胃癌

  國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

  2.抗衰老

  茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

  3.降低膽固醇保護(hù)心血管

  經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。

  4.清熱解暑

  對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

  茄子的營養(yǎng)價值

  1.茄子的營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。

  2.茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。

  3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高??梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。

  4.茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。國外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

  5.茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。


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