香煎芙蓉蛋是廣東傳統(tǒng)的風味菜肴。那么怎么做好吃?下面學習啦小編整理了香煎芙蓉蛋的做法，一起來了解吧。

　　香煎芙蓉蛋的食材

　　香煎芙蓉蛋的做法步驟

　　1.首先將水發(fā)香菇，去蒂切絲，明筍切絲，叉燒肉切絲，大蔥切絲。

　　2.鍋中倒入清水，放入筍絲、香菇絲、叉燒絲，燙一分鐘，水開，撈出。

　　3.準備好碗，打入三個雞蛋，加半勺鹽、撒少許胡椒粉，打散，再入筍絲、香菇絲、叉燒絲，攪拌均勻。

　　4.鍋中倒入油，將蛋液倒入鍋中，煎至定型后，翻邊煎另一面，待兩面顏色金黃，盛入盤中，然后切成三角塊，擺盤，即可享用。

　　小貼士

　　煎芙蓉蛋宜用小火煎制，煎至兩面金黃，外焦里嫩。

　　香煎芙蓉蛋的營養(yǎng)功效分析

　　雞蛋含豐富的優(yōu)質蛋白和其他鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。叉燒肉由豬肉制作，豬肉還含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣，豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。春筍是維生素豐富的食材之一，具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，還具防癌的特效。

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