日式炒烏冬面怎么做好吃
日式炒烏冬面怎么做好吃
日本面條在全球也是非常有名的,而烏冬面是日本面的一種,原料是小麥為主。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的日式炒烏冬面好吃做法,希望對你有幫助。
制作日式炒烏冬面的食材
日式炒烏冬面好吃做法
1.主料:烏冬面2包
配料:培根、胡蘿卜、洋蔥、卷心菜、雞蛋、木魚花各適量
調(diào)料:大多福日式炒面醬汁100克、鹽少許
2.接適量的清水,燒開,放入烏冬,焯一下水(約30秒),撈出控干水分
3.卷心菜、胡蘿卜、洋蔥各切絲備用
4.鍋中加適量油,將培根入鍋煸香,將培根里的油脂煸出
5.再將卷心菜絲、胡蘿卜比、洋蔥絲入鍋大火炒制
6.加入烏冬面炒制,炒制片刻后再加入大多福日式炒面醬汁100克、少許的鹽,繼續(xù)炒制
7.炒制每根面條都裹滿醬汁后,即可裝盤
8.平底鍋煎雞蛋一枚,煎好的雞蛋擺到炒好的烏冬面上,再撒上木魚花即可食用
烏冬面怎么做好吃
一、食烏冬面
材料:烏冬面,青菜,胡蘿卜,熱狗,肉丸子
做法
1、先把烏冬面煮七八分熟的樣子再過冷水,然后撈起來備用
2、在把丸子熱狗炒香后放切好的青菜和胡蘿卜絲一起炒至七八分熟
3、再下點花生油然后把烏冬面放下去一起翻炒即可(整個過程要保持猛火,這樣炒出來的面才更好吃哦,如果覺得干可以適當(dāng)灑點水)
二、豆?jié){雞絲烏冬面
材料:烏冬面1袋200克、絲瓜1條、胡蘿卜半條、雞腿3支、豆?jié){、鹽、雞精適量
做法
I、先處理手撕雞絲
1、雞腿洗凈,涼水下鍋,加塊姜,加支香蔥,開火,煮的過程中用筷子叉入雞腿中,把里頭的血水放出。
2、一邊煮雞腿,注意看時間,全程(從雞腿下鍋時算起)15分鐘即可。
3、取出雞腿,放入旁邊準(zhǔn)備好的冰水中,立即收縮雞腿的肌肉,使其脆嫩。
4、待涼,用手撕雞腿肉,放置旁邊備用時,請蓋好蓋子。
II、豆?jié){雞絲烏冬面
1、取鍋,加入榨好的豆?jié){,煮至豆?jié){沸騰,再煮5分鐘。
2、加入絲瓜和胡蘿卜絲,煮至絲瓜軟身胡蘿卜熟。
3、加入烏冬面,攪開,煮熟。
4、調(diào)入適量鹽和雞精碼味,最后關(guān)火,再把事先撕好的雞絲加入拌一拌即可,雞絲不用再煮,多煮肉質(zhì)會變老。
小訣竅:雞肉僅在煮雞腿的時候燙過,后用冰水燙緊肌肉,吃起來口感嫩又脆,配菜的絲瓜煮湯一向都很清甜,這搭配,我實在是大愛哩。
三、牛肉炒烏冬面
材料:牛肉100g、速食烏冬面200g、胡蘿卜半個、包菜半棵、紅辣椒1個、小蔥1棵、姜一小塊、大蒜2瓣、料酒5ml、生抽10ml、蠔油5ml、淀粉2g、胡椒粉少許、鹽少許、油30ml
做法
1、牛肉洗凈切片,用生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下;
2、包菜洗凈切絲,胡蘿卜切絲,姜切絲、大蒜、蔥和辣椒分別切碎;
3、鍋燒熱倒入油,下姜蒜紅辣椒炒香,放入牛肉炒熟盛出;
4、鍋留底油,下胡蘿卜絲和包菜絲炒軟,放入烏冬面用筷子撥散,加入生抽、蠔油、鹽炒勻,最后放入牛肉翻炒均勻,撒上蔥花即可。
小訣竅
1、烏冬面本身已經(jīng)是熟的速食面,炒烏冬面不需要先煮過,也不需要用滾水燙開,直接下鍋炒就可以了,炒的時間也不要太長,以免太軟了吃起來不筋道。
2、烏冬面可以根據(jù)喜好做成湯面,炒面,或者是火鍋的涮面。搭配的食材可以根據(jù)自己喜好選擇添加。
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