酸豆角炒雞胗怎么做好吃
酸豆角炒雞胗怎么做好吃
酸豆角炒雞胗，是很多人最愛的搭配，酸豆角和雞胗都對脾胃大有益處，其中富含的碳水化合物等營養(yǎng)，能促進食欲、增強體質(zhì)。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的酸豆角炒雞胗好吃做法，希望對你有幫助。
制作酸豆角炒雞胗的食材
酸豆角炒雞胗好吃做法
1.雞胗切片，酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段，蔥蒜切末;
2.雞胗中加入料酒，拌勻，腌制10分鐘左右;
3.鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入蔥蒜末爆香;
4.加入腌制好的雞胗;
5.炒至變色后，加入酸豆角;
6.翻炒均勻，加入青蒜和小米椒，翻炒3分鐘;
7.加入青紅椒;
8.加入鹽和雞精，繼續(xù)翻炒2分鐘左右即可出鍋。
雞胗的營養(yǎng)價值
雞胗含有豐富的營養(yǎng)元素,每100克的雞胗含有118.00大卡的熱量,4克的碳水化合物,2.8克的脂肪,19.2克的蛋白質(zhì),36毫克的纖維素一維生素A,0.87毫克的維生素C一維生素E,0.04維克的胡羅卜素以及各種微量元素等。
雞胗的食用效果包括雞胗有較強的消食化積作用,并能健運脾胃。廣泛用于米面薯芋肉食等各種食滯證。病情較輕者,單用研末服有效。若治食積不化,脘腹脹滿,可與山楂,麥芽、青皮等同用。治小兒脾虛疳積,可與白術(shù),山藥、使君子等同用。
據(jù)雞胗營養(yǎng)分析可知,每克雞胗中含有維生素a36毫克,維生素e0.87毫克,蛋白質(zhì)19.2毫克,雞胗同時也是補鐵的最佳食品,對于缺鐵的人士來說是一個很好的選擇,而經(jīng)過特殊工藝加工的干爆雞胗,則蘊含了傳統(tǒng)養(yǎng)生之道中食補文化的精髓。品此美味,既能讓味道得到了享受,又在享受中滋補了身體,選擇特色美味,聚餐于此,何樂而不為!
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