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花生燜雞腳的家常做法

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花生燜雞腳的家常做法

  花生燜雞腳是一道以花生和雞腳為主材料的菜肴,怎么做才好吃?下面學(xué)習(xí)啦小編分享了花生燜雞腳的做法,一起來了解吧。

  花生燜雞腳的食材

  花生燜雞腳的做法步驟

  1.準(zhǔn)備食材,香菇與花生米事先浸泡發(fā)透。

  2.這次買的雞腳有點大,斬小點。

  3.然后放入水中焯去血沫。

  4.砂鍋內(nèi)坐水,放入蔥姜蒜,紅椒,八角,桂皮。

  5.加入生抽與老抽。

  6.一粒冰糖。

  7.雞腳放入鍋內(nèi)。

  8.加入花生米與香菇,開火。

  9.燜至食材軟爛,再大火收收汁就可以啦。

  小貼士

  鍋內(nèi)水量一次性加夠。

  花生的功效與作用

  花生,味甘,性平;歸脾、肺經(jīng)。健脾養(yǎng)胃,潤肺化痰。主脾虛不運,反胃不舒,乳婦奶少,腳氣,肺燥咳嗽,大便燥結(jié)。

  1.促進生長發(fā)育

  花生含豐富的維生素及礦物質(zhì),可以促進人體的生長發(fā)育。

  2.健腦益智

  促進細胞發(fā)育,提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。

  3.延緩衰老

  花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生,有益于人體延緩衰老,故花生又有“長生果”之稱。

  4.潤肺止咳

  潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用,常用于久咳氣喘,咯痰帶血等病癥。

  5.止血

  凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素,并含有使凝血時間縮短的物質(zhì),能對抗纖維蛋白的溶解,有促進骨髓制造血小板的功能,對多種出血性疾病,不但有止血的作用,而且對原發(fā)病有一定的治療作用,對人體造血功能有益。”

  6.降低膽固醇

  防止冠心病花生油中含大量的亞油酸,這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積,減少高膽固醇發(fā)病機會,能夠防止冠心病和動脈硬化。另外,花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質(zhì)—白藜蘆醇,可預(yù)防癌癥的發(fā)生及發(fā)展,具有抗動脈粥樣硬化和冠心病,缺血性心臟病,高血脂的防治作用。

  7.養(yǎng)血通乳

  滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì),對產(chǎn)后乳汁不足者,有滋補氣血,養(yǎng)血通乳作用。

  8.防癌

  花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì),然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當(dāng)這些物體經(jīng)過腸道時,與許多有害物質(zhì)接觸,吸取某些毒素,從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用,減少腸癌發(fā)生的機會。


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