臘肉炒芥藍(lán)條美味的做法
臘肉炒芥藍(lán)條美味的做法
臘肉炒芥藍(lán)屬于粵菜，主要食材芥藍(lán)、臘肉，口味咸香，工藝炒，中級(jí)難度，下面學(xué)習(xí)啦小編分享了臘肉炒芥藍(lán)條的做法，一起制作吧。
臘肉炒芥藍(lán)條的食材
臘肉炒芥藍(lán)條的做法步驟
1.芥藍(lán)把頭部的皮去掉后切成長(zhǎng)條洗凈。
2.臘肉切塊。
3.洗凈的芥藍(lán)瀝干水分備用，把桿和葉子分開(kāi)。
4.鍋中熱油爆香蒜米。
5.把臘肉放入小火煎炒一下。
6.把芥藍(lán)桿放入翻炒。
7.加入一小碗水燜半分鐘。
8.加入適量鹽調(diào)味。
9.把芥藍(lán)葉子放入鍋中翻炒。
10.炒至葉子斷生熟透淋適量生抽即可。
小貼士
芥藍(lán)桿比較難熟所以先放入炒至，葉子要后放，不然葉子放早炒的太軟了不好吃。
小火慢慢把臘肉里面的油煎出來(lái)才香。
芥菜的功效與作用
芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經(jīng);有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開(kāi)胃消食，溫中利氣，明目利膈;主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。
1.增強(qiáng)人體免疫力
增加對(duì)疾病的抵抗力。
2.解毒消腫
芥菜還有解毒消腫的功效，同時(shí)能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，促進(jìn)傷口愈合?？捎糜谳o助治療感染性疾病。
3.止痛明目
芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進(jìn)十二指腸潰瘍的愈合。所含的胡蘿卜素有明目的作用，可作為眼科患者的食療佳品。
4.開(kāi)胃消食
芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進(jìn)胃腸消化功能，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。
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