大白蘿卜怎么炒好吃
大白蘿卜怎么炒好吃
白蘿卜相信小伙伴們都知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更加知道它的美味，可以拿來(lái)制作各種各樣的美食，既可以炒,也可以拿來(lái)燉湯，還可以拿來(lái)油炸。但除了這些做法，白蘿卜還可以制作一道美味又有營(yíng)養(yǎng)的美食。現(xiàn)在，就來(lái)學(xué)習(xí)以下白蘿卜的做法吧!
9種白蘿卜的做法，怎么都好吃!
1、開(kāi)胃蘿卜
食材：蘿卜、梨汁兒、香蔥、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽、味精
做法：
1、準(zhǔn)備一個(gè)嫩嫩的水水的蘿卜，修去外皮，洗干凈控干水備用
2、控干水的蘿卜均勻的切成小方塊，放入適量的鹽腌漬三小時(shí)左右，洗去鹽味兒瀝干
3、香蔥切段，姜蒜切末，準(zhǔn)備好辣椒碎和辣椒粉備用
4、取一個(gè)梨，洗干凈切小塊
5、把梨放進(jìn)榨汁機(jī)去汁
6、取糯米粉，不用太多
7、把糯米粉打成糊涼透，與調(diào)料，香蔥段，姜末，蒜末，梨汁兒制成調(diào)味醬
8、這就是蝦醬哦，韓國(guó)超市淘寶都有，韓國(guó)很多涼拌菜都會(huì)用到它
9、將調(diào)料放入控干水的蘿卜中，放入適量的蝦醬
10、徹底的和調(diào)料攪拌均勻
11、將腌好的蘿卜塊放入干凈的瓶子中腌制兩天左右就可以吃啦
2、三鮮蘿卜卷
主料：白蘿卜(250克)、豬肉餡(400克)
調(diào)料：香菇(100克)、紅椒(100克)、香蔥(50克)、蔥末(適量)、姜末(適量)、鹽(適量)、五香粉(適量)、香油(適量)、干淀粉(適量)、雞精(適量)、植物油(適量)
制作步驟：
1、原料備好。
2、香菇、香蔥和紅椒洗凈，切成末。
3、放入肉餡中。
4、加鹽、雞精、香油、五香粉、蔥姜末、少許干淀粉。
5、攪拌均勻，和成餡備用。
6、白蘿卜去皮洗凈，切成薄片。
7、放入沸水中焯一下，撈出，過(guò)涼水，瀝干水分。
8、把調(diào)好的三鮮餡放在蘿卜片上卷成卷。
9、碼入盤(pán)中。
10、將做好的蘿卜卷放入蒸鍋中，開(kāi)鍋后蒸7-8分鐘取出。
11、在蒸好蘿卜卷上撒上蔥姜末、紅椒末。
12、然后澆上熱油熗出香味即可。
3、秋葵蘿卜絲湯
食材：蘿卜半個(gè)、秋葵三個(gè)、粉絲一把、姜一塊、鹽4克、烹調(diào)油5克、芝麻油幾滴
做法：
1、粉絲提前用清水泡上，蝦皮也泡上。
2、蘿卜去皮切絲。
3、用淡鹽水將蘿卜絲泡上。
4、秋葵洗凈。
5、切成小星星。
6、炒鍋倒油，炒香姜絲，放蘿卜絲煸炒，
7、放秋葵的蝦皮稍炒。
8、加水煮上，水開(kāi)后放上粉絲。
9、稍煮后淋薄芡。加鹽調(diào)味，出鍋淋芝麻油。
4、蘿卜小丸子
食材：蘿卜4根、面粉1kg、大蔥100g、生姜50g、五香粉適量、醬油適量、鹽適量、油適量
做法：
1、蘿卜洗凈備用。
2、去皮后創(chuàng)成絲。
3、生姜大蔥洗凈備用。
4、大蔥，生姜切末。
5、刨好的蘿卜絲加入適量的鹽，攪拌均勻，擠去水份后剁碎。加入大蔥，生姜切末。
6、加入面粉，五香粉，鹽，醬油攪拌成面糊。
7、油鍋燒熱，用手把面糊擠成小丸子放入鍋內(nèi)。
8、中小火慢炸。
9、炸成金黃色撈出即可。
9、稍煮后淋薄芡。加鹽調(diào)味，出鍋淋芝麻油。
5、鼓香蘿卜丁
主料：蘿卜(3個(gè))
調(diào)料：豆豉(適量)、蒜瓣(2個(gè))、香蔥(1根)、鹽(1.5茶勺)、生抽(少許)、老抽(1/4茶勺)、白糖(1/2茶勺)、雞精(少許)、辣椒粉(少許)
制作步驟：
1、準(zhǔn)備好蘿卜。(如果沒(méi)有這個(gè)小蘿卜，用大個(gè)的白蘿卜也是可以的，只要不糠心)
2、準(zhǔn)備好豆豉、香蔥、蒜瓣。
3、蘿卜洗干凈，切成小丁。(喜歡去皮的話也可以去皮，個(gè)人覺(jué)得不去皮的更香)
4、起鍋，不要油，開(kāi)中火，下入切好的蘿卜丁。
5、翻炒至蘿卜丁外皮微黃，鍋中無(wú)水份，看起來(lái)像是曬了半天似的，有一點(diǎn)焉的樣子。(這一步很重要，如果省略，是做不出這個(gè)味道的)
6、鍋中下入適量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，繼續(xù)煸炒出香味。(這一步用中火，主要是煸出香味，以免炒焦掉)
7、轉(zhuǎn)大火，倒入事先煸炒好的蘿卜丁。
8、調(diào)入鹽、生抽、老抽，翻炒均勻。
9、再加入適量辣椒粉翻炒均勻。
10、最后下入少許糖和雞精，快速翻炒均勻，關(guān)火，出鍋前撒入香蔥末。
6、蘿卜燉牛腩
食材：牛腩一塊、蘿卜一個(gè)、姜適量、蔥適量、鹽適量
做法：
1、將牛腩洗凈。
2、將蘿卜去皮切塊待用。
3、冷水將整塊牛腩入鍋，燒開(kāi)，撇去浮沫。
4、加幾片姜，文火燉一個(gè)小時(shí)。
5、撈起牛腩。
6、切成適量的大小。
7 將切好的牛腩與蘿卜一起入鍋燒開(kāi)，文火燉半小時(shí)。
8、關(guān)火，不要開(kāi)蓋，燜上半小時(shí)，然后再開(kāi)火燒開(kāi)，加點(diǎn)鹽、蔥花調(diào)味就好了。
7、蘿卜煨排骨湯
食材：排骨300克、蘿卜300克、大棗一個(gè)、枸杞十粒、大蔥一段、生姜一塊、大蒜三瓣、鹽適量、花生油適量、生抽少許、料酒適量、白醋少許
做法：
1、準(zhǔn)備好原材料，蘿卜去皮洗凈
2、排骨斬成小塊
3、鍋里放入適量水，加入適量料酒和幾片生姜，放入排骨焯水
4、生姜和大蒜瓣切成片，大蔥切成小段
5、蘿卜切成滾刀塊
6、大棗去核，撕成小塊
7、焯好水的排骨用清水洗凈浮沫，然后放入鍋里干炒，不加油，放入適量鹽，白醋、少許生抽，翻炒入味
8、將所有材料裝入瓷罐里，加滿(mǎn)水
9、放入加了適量水的砂鍋里，蓋上蓋子，大火燒開(kāi)，小火煨三個(gè)小時(shí)左右，砂鍋也要蓋蓋子喲
10、根據(jù)咸淡酌情加調(diào)料出鍋。
8、蘿卜炒臘肉
食材：臘肉、蘿卜、蔥姜、香菜、鹽、料酒、烹調(diào)油
做法：
1、臘肉提前蒸透，蘿卜洗凈切片。
2、臘肉切片，蘿卜切片，蔥姜香菜切碎。
3、炒鍋倒油，炒香蔥姜。
4、下臘肉片炒香。
5、下蘿卜片，加蓋轉(zhuǎn)小火燜至蘿卜熟透。
6、出鍋前放上香菜碎，加一點(diǎn)鹽生抽和料酒調(diào)味。
9、糖醋蘿卜
食材：500g白蘿卜、適量白糖、適量醋、適量姜、適量紅椒、適量鹽
做法：
1、白蘿卜洗凈去皮。
2、白蘿卜去皮切薄片、姜切片、紅椒切絲。
3、白蘿卜片用適量鹽腌十分鐘。
4、用涼開(kāi)水將鹽水洗去。
5、白蘿卜片控水調(diào)入適量醋。
6、在蘿卜片上均勻的鋪上白糖。
7、將姜片、紅椒絲鋪在上面，入冰箱冰鎮(zhèn)一晚即可。
白蘿卜好吃的秘訣，這樣做,不用炒,不用炸,營(yíng)養(yǎng)又美味
在制作美味的白蘿卜之前，首先嘚準(zhǔn)備好食材，食材中有白蘿卜,豬肉,香蔥,雞蛋,小米椒。食材準(zhǔn)備好之后首先把白蘿卜清洗干凈去掉蘿卜皮，接著把白蘿卜放在案板上去掉兩頭的蒂，然后再改刀切成0.5厘米厚的蘿卜片。接著把白蘿卜放在盤(pán)子中擺好。
白蘿卜擺好之后把香蔥清洗干凈，切成蔥花。接著再把小米椒清洗干凈切成圈和蔥花放入一個(gè)盤(pán)子中。接著把瘦肉清洗干凈，放在案板上剁成肉末，當(dāng)做一個(gè)干凈的碗中，然后把生姜切成生姜沫。放入肉末的碗中，接著往肉末的碗中加入30克的料酒和淀粉水，再加入10克的食用鹽用筷子攪拌均勻。
攪拌均勻之后把瘦肉餡放入白蘿卜的盤(pán)子中間擺好。之后再把白蘿卜放入蒸鍋中蒸15分鐘，在蒸十分鐘的時(shí)候，往肉餡中打入一個(gè)雞蛋再蒸五分鐘。
15分鐘之后把白蘿卜取出，這時(shí)把白蘿卜中的水倒入切好的蔥花,小米椒圈的盤(pán)子中。接著倒入30克的生抽攪拌均勻澆淋在白蘿卜上即可。簡(jiǎn)單美味的白蘿卜片就制作完成了。
溫馨提示:等蒸鍋中的水上氣之后，再把白蘿卜片放入鍋中蒸十分鐘，再打入一個(gè)雞蛋。
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