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做菜用的砧板要怎么消毒呢

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做菜用的砧板要怎么消毒呢

  菜板是廚房用具中絕對不能少的一種,而菜板的種類有很多,分別都有哪些不同之處的呢?在這里,要提醒大家的是清洗菜板是件很重要的事情,如果清洗的不夠干凈就會直接影響到我們的飲食衛(wèi)生。學(xué)習(xí)啦小編整理了關(guān)于菜板清晰的方法。

  菜板的4個種類

  木質(zhì)菜板。木質(zhì)菜板包括柳木板、松木板、榆木板等,其材質(zhì)較厚,韌度強(qiáng),適合剁肉或切割堅(jiān)硬的食物。但木質(zhì)菜板一般質(zhì)量較重,不易清洗,且吸水性強(qiáng),不宜風(fēng)干,在潮濕環(huán)境中易發(fā)霉,滋生細(xì)菌。

  竹制菜板。竹制菜板輕便小巧,但由于厚度不夠,多由拼接而成,不可避免會有膠的黏合部分,有些不合格的膠質(zhì)可能釋放甲醛,且竹制菜板使用時往往不能承受重?fù)簟H绻徺I,盡量選用正規(guī)品牌,環(huán)保信譽(yù)好的產(chǎn)品。

  塑料菜板。塑料菜板質(zhì)地輕,易攜帶,但多以聚丙烯、聚乙烯等材質(zhì)制成,高溫下易散發(fā)塑料氣味,不合格的塑料菜板還會有化學(xué)物析出,因此一般只適用于切新鮮蔬菜和水果。如果你用這種菜板來做其他的事情,那么,其所能夠達(dá)到的效果可能就并不會讓你特別滿意。

  樹脂菜板。樹脂菜板硬度高,表層耐磨性強(qiáng),較少出現(xiàn)劃痕,容易清洗。比較適合加工肉等熟食產(chǎn)品或果蔬等。

  菜板的食用技巧

  生熟分開。由于生菜上有較多的細(xì)菌和寄生蟲卵,因此,菜板不可避免地要受到污染,如果再用這樣的菜板切熟食,就會使熟食污染。最好備兩塊菜板。稻殼本身具有較強(qiáng)的抑菌和殺菌功能,在制作過程中還添加了微量超強(qiáng)殺菌功能的的納米銀單質(zhì)很好地預(yù)防了細(xì)菌殘留,加上硬度高易清洗,保證了在切換食物時,不會有污垢殘留在砧板上。

  保持清潔。傳統(tǒng)菜板用過后,用硬板刷和清水刷洗,將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味,可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦,然后再用溫水洗凈。不要用開水燙,因?yàn)槿饫锏牡鞍踪|(zhì)殘留在菜板上,遇熱就凝固起來,不易洗凈。洗過后豎起晾干。

  接下來,為大家介紹一下菜板的清洗方法吧。

  菜板的6種清洗方法

  紫外線消毒:把菜板放在陽光下暴曬30分鐘以上,這樣不僅可以殺死細(xì)菌,而且可使菜板干燥,減少病菌繁殖。

  洗燙消毒:先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷干凈,再用100℃的開水沖洗一遍。

  撒鹽消毒:每次使用菜板后,都要用刀將板面的殘?jiān)蝺?,每?~7天在板面上撒一層鹽,這樣既可殺菌,又可防止菜板干裂。

  蔥姜消毒:菜板用久了,會產(chǎn)生怪味。用生蔥或生姜將案板擦遍,然后一邊用熱水沖,一邊用刷子刷洗,怪味就會消失了。

  醋消毒:切過魚、肉的菜板,只要灑上點(diǎn)醋,放在陽光下曬干,然后用清水沖刷,就不會有腥味。

  化學(xué)消毒:一公斤水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜板15分鐘左右,然后用清水沖洗干凈。

  以上幾種菜板清洗的方法,選擇你喜歡的試試看吧。

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