清蒸鱸魚的不同做法

　　鱸魚具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下清蒸鱸魚的不同做法。

　　清蒸鱸魚的做法1.

　　材料

　　鱸魚1個(gè)(1斤)，蔥絲，姜絲，干辣椒絲，蒸魚豉油，油，鹽，醬油，料酒，雞精，砂糖

　　做法

　　1、先把蒸鍋里加水燒上。

　　2、魚洗干凈后，放入可用來蒸的盤里，加入姜片、二三根蔥、一點(diǎn)料酒，等蒸鍋里的水上氣后，移入蒸鍋。

　　3、一般一斤的魚要蒸8分鐘，中大火加熱。

　　4、蒸的過程中可以準(zhǔn)備蔥絲、姜絲、干辣椒絲。

　　5、魚蒸好后，將盤中的汁水倒掉，蔥和姜片也要取出扔掉。

　　6、加入適量的蒸魚豉油，放入各種調(diào)料，將準(zhǔn)備好的蔥絲、姜絲、干辣椒絲鋪在魚身上，另起鍋加熱二大匙的油，等油到八成熱的時(shí)候，也就是冒出少量的青煙，這時(shí)將滾油澆在三絲上，聽到滋滋的聲音就對(duì)了。

　　7、魚要趁熱吃，要不冷了肉就會(huì)老的。

　　清蒸鱸魚的做法2.

　　材料

　　新鮮鱸魚，大蔥，胡蘿卜，姜，蒸魚豉油，鹽，味精，料酒，胡椒粉，水

　　做法

　　1.把鱸魚洗凈，控水，然后用鹽，胡椒粉料酒，味精把魚的兩面都涂抹上，稍微腌半小時(shí).

　　2.把腌好的魚用清水稍作沖洗，然后用刀在魚身上劃幾道口，然后把姜切片，塞到刀口里面.魚肚里放半截大蔥.

　　3.開大火用蒸鍋蒸(因?yàn)槲矣玫氖请婏堝仯韵纫屗蠓辛瞬趴梢园阳~放進(jìn)去)，大概蒸7-10分鐘即可.

　　4.把蒸好的鱸魚拿回來，瀝干盤子里的水，扔掉蒸熟的姜片和大蔥，然后把大蔥和胡蘿卜切絲，撒在魚身上，再倒上蒸魚豉油，最后用油鍋把色拉油燒滾后淋到魚身上即可.

　　清蒸鱸魚的做法3.

　　材料

　　鱸魚500克，油、鹽、蔥姜、料酒、雞精適量。

　　做法

　　1、鱸魚去內(nèi)臟、魚鱗和鰓，用少許鹽涂抹魚身腌半小時(shí)。

　　2、魚放入魚盤加油、蔥姜、料酒、雞精。

　　3、放入蒸鍋燜煮10分鐘即可。

　　清蒸鱸魚的做法4.

　　材料

　　鱸魚，蔥，姜，料酒，李錦記蒸魚豉油，油

　　做法

　　1.鱸魚洗凈，用蔥姜料酒腌一會(huì)兒去腥。

　　2.放蒸鍋蒸8分鐘，時(shí)間到不要開鍋，再焐幾分鐘為好。

　　3.把魚取出，倒掉汁水。

　　4.放上蔥絲，澆上李錦記蒸魚豉油，鍋熱油，再澆到魚上