豬骨湯的好吃做法有哪些
豬骨湯的好吃做法有哪些
骨頭含有豐富的鈣元素,豬骨湯是十分營(yíng)養(yǎng)的一道湯。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下豬骨湯的好吃做法有哪些?
一、菜干豬骨湯的好吃做法
材料
豬骨500g,菜干20g,胡蘿卜1根,蜜棗1顆,姜3片,鹽1茶匙,清水800ml
做法
1、菜干提前浸泡3小時(shí),泡發(fā)后的菜干變得很多了,覺得大棵的就切段一下
2、豬骨斬件洗凈,飛水后放入湯鍋
3、胡蘿卜削皮,斜切小段
4、除鹽外,把菜干和其它材料一同放進(jìn)湯鍋,蓋好
5、大火燒開轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)
6、加鹽調(diào)味即可
二、山藥核桃豬骨湯的好吃做法
材料
豬骨,山藥,核桃,枸杞,小茴香,生姜片,山西老陳醋,食鹽
做法
1.【豬骨的焯制過(guò)程】
2.豬骨用清水沖洗干凈
3.鍋內(nèi)放水,大火燒熱至鍋內(nèi)有響聲,水似開非開
4.放入洗凈的豬骨,大火熬煮約7~8分鐘左右
5.煮至水的表面有大量浮沫出現(xiàn)
6.撈出豬骨,立即用冷水沖涼降溫
7.【骨頭湯的熬制過(guò)程】
8.砂鍋內(nèi)放入足量的冷清水,放入焯好的豬骨
9.生姜片洗凈,放入湯鍋中
10.加入3~5粒小茴香,開大火熬煮15分鐘左右
11.煮至表面有少量的浮沫飄起,用小勺將浮沫撇去
12.淋入1湯匙山西老城醋
13.轉(zhuǎn)文火慢慢熬煮30分鐘左右至豬骨熟
14.山藥洗凈去皮,放入湯鍋中
15.放入核桃仁
16.繼續(xù)用文火熬煮約15分鐘左右,至山藥和核桃仁熟
17.放入幾粒枸杞
18.根據(jù)自己口味,加入適量的食鹽
19.轉(zhuǎn)大火再煲15分鐘左右即可
三、南北杏菜干豬骨湯的好吃做法
材料
豬骨3大塊,豬肉1塊,干魷魚頭2個(gè),菜干大半包,紅蘿卜4條,陳皮2塊,南杏1把,北杏半把(注:北杏比南杏少一半),姜,酒,鹽,糖,清水大半煲
做法
1、豬骨、豬肉與魷魚先飛水,陳皮洗凈浸軟,菜干用溫水浸泡半小時(shí)洗凈,紅蘿卜洗凈,南北杏分別用清水洗凈。
2、煲中熱水煮滾后,放入豬骨、豬肉、魷魚、姜煮滾兩分鐘后,先濾凈湯表面上的泡沫,再放菜干、紅蘿卜、陳皮、南北杏、酒,轉(zhuǎn)中小火熬大約5-6個(gè)小時(shí)再調(diào)味即成。
四、生大蕉豬骨湯的好吃做法
材料
生大蕉,豬骨,眉豆,茨實(shí),薏米,鹽
做法
1、將大蕉洗凈,切去頭尾,再切成幾段。
2、豬骨洗凈。
2、將切好的大蕉、豬骨和眉豆、茨實(shí)、薏米一齊放煲內(nèi),加入清水大火煲滾后轉(zhuǎn)中火煲約兩小小時(shí),放鹽調(diào)味后便可飲用。