糖醋里脊好吃做法
糖醋里脊好吃做法
羊里脊能溫補脾胃,用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。下面是學習啦小編給你整理的糖醋里脊好吃做法。
糖醋里脊的好吃做法1、
材料
豬里脊300克,鹽1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒1茶匙,面粉3湯匙,生粉1湯匙,番茄沙司2湯匙,白醋3湯匙,白糖3湯匙,蒜末1茶匙
做法
1、將里脊切成粗條狀,放入碗中,加入鹽、胡椒粉、料酒抓勻后腌制20分鐘。
2、將面粉和生粉混合,倒入適量水調成粉漿(能薄薄掛住肉條,不會很厚)
3、將粉漿倒入肉中,抓勻。
4、鍋中倒入足量油,大火燒至六成熱,轉中小火,逐個放入肉條,炸約一分鐘后撈出瀝油。
5、炸完后,將鍋里的油開大火繼續(xù)加熱,油溫八九成熱時,倒入肉條復炸片刻至金黃色,撈出瀝油。
6、將番茄沙司、白醋和糖混合成調味汁兒。
7、鍋中留少許底油加熱,倒入調味汁兒和蒜末,小火加熱至沸騰,倒入炸好的里脊肉條,翻炒均勻即可出鍋。
糖醋里脊的好吃做法2、
材料
里脊肉,雞蛋清,水淀粉,白砂糖,番茄醬,醋,精鹽,胡椒,蒜末,姜末,熟芝麻
做法
1、將洗好的里脊肉用刀切成長寬相等的里脊條。
2、里脊放入碗中加入雞蛋清液、水淀粉、料酒各適量抓勻。
3、碗中放糖、醋、鹽、姜蒜末、水淀粉、少許湯兌成味汁。
4、鍋置火上倒入油,燒至八成熱,逐個投入里脊條。
5、炸至金黃色撈出,瀝油待用。
6、等炸好的里脊肉冷卻后,再回鍋炸一次,撈出備用。
7、鍋留底油燒熱,倒入番茄醬、姜蒜末,煸炒出紅油。
8、烹入糖醋味汁,小火熬制,直到鍋里湯汁冒泡后,澆入一勺油,這樣湯汁顏色更好看,味道也更濃郁。
9、轉中火,倒入里脊條翻炒均勻。
10、待湯汁瘦至濃稠時,離火倒入盤中撒上熟芝麻即可,也可加點蔥花。
糖醋里脊的好吃做法3、
材料
里脊肉,糖,鹽,姜蒜末,料酒,水淀粉,雞蛋,白胡椒粉,番茄醬
做法
1、肉大約切5cm長條,切好后加入雞蛋、料酒、水淀粉拌勻。
2、碗中放鹽、醋、姜蒜末、水淀粉、白胡椒粉,多放些糖、少許水兌成糖醋汁。
3、鍋倒油燒至6-7成熟時,炸里脊肉,待變金黃色撈出備用。
4、鍋留底油,放姜蒜末、番茄醬,炒一會。
5、放入兌好糖醋汁,炒制冒泡后加入炸好里脊肉翻炒均勻即可。
糖醋里脊的好吃做法4、
材料
主料: 里脊肉200g
輔料:
雞蛋1個
香蔥 適量
生姜 適量
面粉 適量
淀粉 適量
花生油 200ml
鹽適量
紹酒15g
醋25g
醬油25g
白糖25g
香油少許
芝麻適量
做法
1、里脊肉切成條,加鹽、紹酒、醬油、淀粉用手抓均腌制10分鐘。
2、蔥白、生姜切末備用。
3、醬油、白糖、紹酒、醋、濕淀粉、水調成糖醋汁待用。
4、雞蛋打入碗中,加入淀粉、面粉少許水調成面糊。
5、將里脊肉放到面糊里掛糊。
6、炒鍋置中火燒熱,下油燒至六成熱時,將掛好糊的肉塊逐一入鍋煎炸。
7、待肉微焦撈出,瀝干油。
8、鍋內留底油,爆香姜蔥末,下入炸好的里脊肉,烹入糖醋汁翻炒,使芡汁均勻地包住肉塊。
9、待糖醋汁變濃,加入香油、撒上黑芝麻即可出鍋。