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炒年糕的做法

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炒年糕的做法

  炒年糕是漢族年節(jié)特色食品。它有很多種做法,不同的做法用到不同的原料,每一種都美味可口,營養(yǎng)豐富。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的炒年糕的做法。

  一、辣炒年糕的做法

  材料

  年糕,洋蔥,胡蘿卜,白菜,蔥,韓式辣椒醬

  做法

  1.洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲,蔥切寸段。

  2.鍋放少許油,放入洋蔥、胡蘿卜爆香,加入白菜炒至略軟。

  3.加入適量的水,以菜肴齊平為宜,煮至水開,加入入韓式甜辣醬(韓國的甜辣醬不是很辣的哦,可以多放點)。

  4.煮至湯滾,放入年糕條(或用年糕片代替也成)。

  5.煮到湯汁收濃,最后加上蔥段翻炒均勻起鍋裝盤,開吃!

  二、韓式泡菜辣炒年糕的做法

  材料

  韓式年糕,韓式泡菜,辣椒粉,芝麻,洋蔥,蔥白,鹽

  做法

  1.洋蔥切絲、蔥白切蔥花

  2.煮年糕(為了更容易入味):清水中放少許鹽和油(放油可以防止粘在一起),年糕煮到浮起撈出瀝水;裝一碗煮年糕的水備用。烹飪過程

  3.鍋中放適量油,放洋蔥絲和蔥白拌炒出香味

  4.放入韓式泡菜拌炒

  5.依次加入煮年糕的水,年糕,適量辣椒粉拌勻

  6.蓋上鍋蓋煮至收汁

  7.最后撒上芝麻即可

  三、炒年糕的做法

  材料

  年糕1包,老抽1匙,鹽1匙,里脊肉1塊,蒜4瓣,鴨蛋2個,青椒1個,生姜1小塊,醬油1匙

  做法

  1.年糕煮熟后用涼水現(xiàn)冷卻。

  2.里脊肉和青椒切絲,蒜和姜切蓉。

  3.油鍋加熱后放入姜和蒜爆香,加入肉絲和青椒絲翻炒至出香味。

  4.加入年糕翻炒片刻后打入鴨蛋,待鴨蛋炒熟后放入醬油和鹽炒勻即可。

  四、韓國炒年糕的做法

  材料

  主料:年糕,甜不辣(如果沒有也無妨),洋蔥,胡蘿卜,白菜,蔥,韓式辣椒醬。

  做法

  1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲,蔥切寸段。

  2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟),接著倒入適量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)

  3、再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中

  4、煮至水開,加上適量的韓式辣椒醬,韓式辣椒醬是帶甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!

  5、繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。

  6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。

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