甜點的做法大全
甜點的做法大全
遠在5000多年前的古埃及,已出現(xiàn)當做供品的點心。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的甜點的做法大全。
一、椰奶小方的做法
材料
淡奶油150ml
牛奶250ml
糖50-80g
栗粉30g
吉利丁粉10g
椰絲適量
做法
1、淡奶油,牛奶,糖,栗粉全部攪拌均勻
2、把吉利丁粉中加水浸泡,凝固后隔熱水攪拌融化;
3、將面糊放到電磁爐上邊小火加熱邊攪拌,液體會越來越濃稠;
4、將融化好的了吉利丁粉加入準備好的面糊中,攪拌均勻;
5、倒入模具里;
6、放入冰箱冷藏3小時以上
7.冷藏凝固之后拿出來用吹風(fēng)機周邊吹一下,脫模。
8.后切塊滾上椰絲,裝盤即可
二、椰奶木瓜凍的做法
材料
木瓜1個、椰漿250ml、吉利丁片2片(約10g)、白糖30g
做法
1.吉利丁片用冷水中浸泡5分鐘,泡至變軟撈出備用;
2.椰漿倒入小鍋里,放入白糖,用小火加熱攪拌融化;
3.把泡軟的吉利丁片瀝水后放入椰漿中攪拌融化,把鍋隔冷水降溫;
4.木瓜洗凈去皮,從中間橫向切成兩半,用勺子挖出木瓜籽,木瓜保持直立,把冷卻后的椰漿倒入挖空的木瓜容器中,包上保鮮膜,放冰箱冷藏2個小時,至椰漿凝固,取出切成小塊即可。
三、芒果班戟的做法
材料
芒果2個、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、雞蛋2個(或者4個蛋黃)、
食用油(或者黃油)1湯匙(15ml)、鮮奶油(crème)300克
做法
1、將低筋面粉過篩后加入牛奶中,攪拌均勻至無顆粒。
2、雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。
3、將攪拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入油攪拌均勻,最后將面糊過篩待用。
4、將不沾平底鍋燒熱,轉(zhuǎn)小火,不放油,將一勺(乘湯用的勺子)面糊倒入鍋中,迅速轉(zhuǎn)勻,一面煎好以后翻面。以此將所有面糊做成薄面餅,大約可做8個。
5、將芒果去皮,沿果核切下果肉,再縱切成長條。
6、鮮奶油加入40克砂糖用攪拌
器將奶油打發(fā)(奶油呈凝固的固體狀)。
7、取一張面餅,在中心鋪上一層奶油糊,
再放一塊芒果條,再鋪一層奶油糊。
8、最后將面餅包成四方形即可。
四、雞蛋布丁甜點的做法
材料
主料:牛奶400克、香草精1/2匙(沒有的話問題不大,就是香味上差點)、砂糖80克、雞蛋4個
焦糖材料:砂糖100克、水40克
做法
1、先高火5分鐘,將水煮沸,加入白糖充分攪拌成糖水。
2、將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。
3、將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色,熬成焦糖。
4、將煮好的焦糖倒入少許于模型內(nèi)。
5、再把調(diào)勻后的布丁材料倒于模型內(nèi)。
6、烤盤內(nèi)加約1/3的溫水,然后放進微波爐烤箱,用中火烤15分鐘即可