鮑魚湯的做法大全
鮑魚湯的做法大全
鮑魚湯有平肝熄風、止頭痛、除煩躁的作用。下面學習啦小編跟你分享一下鮑魚湯的做法大全。
鮑魚湯的好吃做法1、
材料
瘦雞1只,小里肌肉1條,鮑魚6個,金華火腿2片,香菇8個,干貝2-3個,枸杞1小把,鹽適量,米酒適量
做法
1.雞,瘦肉洗凈川燙去血水后撈起.干香菇, 枸杞清洗干凈.
2.砂鍋大火水滾後,放下整只雞和瘦肉, 鮑魚,金華火腿片,干貝,香菇,枸杞放入湯鍋內.
3.加蓋大火煮沸,改小火燜煮3小時. (煲三燉四)
4.最后加鹽和酒調味即成.
鮑魚湯的好吃做法2、
材料
用料主料:黃渤海野生鮑魚配料:菜心、蘆片調料:上湯、鹽、味精、料酒、雞粉、蔥油、粉團
做法
1、鮑魚加工好,在肉面上改細十字花刀,放湯中煮20秒撈出。
2、鮑魚殼用水燙透,放入小鮑魚盤中,殼內加上鮑魚肉。
3、鍋內加上湯,調好口味,勾薄芡,加上蘆片、菜心,盛在鮑魚上即成。
小訣竅
制作關鍵
鮑魚要加工干凈,刀工改得要整齊。
上湯要符合標準要求。
鮑魚湯的好吃做法3、
材料
藥材冬蟲夏草25克、枸杞子15克食材鮑魚1/3或1/4個調味料鹽、米酒各適量
做法
鮑魚切片,和洗凈的藥材一起燉煮;起鍋前,加鹽、酒調味即可。
藥材與食材功效
藥材:
1、冬蟲夏草既非蟲類又非草類,其真實身份屬于“菌類”,為明目養(yǎng)生之中藥。
2、枸杞性平味甘,具清肝明目之效。
食材:
鮑魚具滋陰清熱、益精明目及補肝腎、開胃之效。
鮑魚湯的好吃做法4、
材料
鮮鮑魚400g,腱子肉2粒,精瘦火腿肉50g,洋參5.6片,清水3碗
做法
1.鮑魚,買時叫師傅去腸,回來將殼,肉洗凈.
2.豬腱子肉切厚片.
3.精瘦火腿肉切條.
4.將用料依次放入燉鍋,高溫加熱見滾.
5.關小火燉4小時,即可.