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好吃的蠔油菜心要怎么做

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好吃的蠔油菜心要怎么做

  蠔油菜心是一道菜品,主料為菜心。你知道好吃的蠔油菜心要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的蠔油菜心的不同好吃做法。

  蠔油菜心的好吃做法一

  材料

  香菇,菜心,蠔油,白糖,蒜,蔥,鹽,雞精,水淀粉

  做法

  1.菜心洗凈去根,擇去老的地方

  2.香菇切花刀,蒜切末,蔥切末

  3.將菜心放入開水鍋(鍋內(nèi)放入油鹽,這樣焯出的菜心比較綠)

  4.撈出菜心放入香菇焯水

  5.鍋內(nèi)放油煸香蒜末

  6.放入菜心翻炒加少許雞精調(diào)味

  7.將炒好的菜心碼放在盤中

  8.鍋內(nèi)放少許油,放入蔥、蒜末

  9.放入蠔油直至煸出香味,放入少許醬油和清水

  10.放入香菇翻炒,燜燒5分鐘出香味、加少許白糖調(diào)味

  11.將燜好的香菇放少許水淀粉,勾薄芡出鍋碼放在菜心上即可

  蠔油菜心的好吃做法二

  菜譜簡介 這個菜很簡單,也很清淡,可以按照自己喜歡的方式來做,比如加上醬汁一起清蒸,或者是快炒,味道都很不錯。

  材料

  油菜,蠔油,白糖,豆豉,鹽,食用油,花生碎少許

  做法

  1.油菜掰小片洗凈,豆豉用到切碎備用;

  2.湯鍋中燒開水,加入一勺鹽、適量食用油,然后放入油菜焯燙幾秒鐘;

  3.看見油菜便軟時,立即撈出放入涼水中浸泡;

  4.炒菜鍋加入底油燒熱后,下豆豉慢慢炒出香味,然后倒入兩勺蠔油,加入一碗清水、一勺白糖,中火煮開;

  5.油菜瀝水撈出,將蠔油醬汁淋在上面即可,可以撒上少許花生碎、香蔥或者芝麻提香。

  小訣竅

  焯燙綠色的蔬菜時,在沸水中放入鹽,能使菜提前入味;加入食用油則能使焯熟的菜葉嫩綠誘人,不易變色。

  蠔油菜心的好吃做法三

  材料

  菜心,蒜,香蔥,

  調(diào)料:鹽,雞精,水淀粉,蠔油

  做法

  1、菜心洗凈去根,擇去老的地方,蒜切末,香蔥切末。

  2、將菜心放入開水鍋

  3、鍋內(nèi)放入油鹽,這樣焯出的菜心比較綠

  4、把放涼的菜心碼放在盤中

  5、鍋內(nèi)放少許油,放入香蔥、蒜末炒香。

  6、再放入蠔油直至煸出香味淋在菜心上。

  蠔油菜心的好吃做法四

  材料

  菜心,蠔油,油,麻油,蒜,鹽,姜

  做法

  1.蒜切碎備用,姜切片,菜心摘好洗干凈晾干水備用。

  2.菜心先下鍋加用水快速煮一下?lián)破鹆栏伤?/p>

  3.蒜姜爆香油鍋,下菜心爆炒片刻后加入少量的鹽繼續(xù)翻炒片刻后燜5-8分鐘即可。

  4.裝盤、淋蠔油和滴幾滴麻油攪拌均勻即可。

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