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薏仁米的好吃做法有哪些

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薏仁米的好吃做法有哪些

  說(shuō)薏米仁米是米中第一,一點(diǎn)也不為過(guò)。薏米仁米具有豐富的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值,我國(guó)古籍對(duì)此多有記載。你知道好吃的薏米仁米要怎么做嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下好吃薏米仁米的做法。

  一、綠豆薏米仁水的做法

  材料

  薏米仁米 適量

  綠豆 適量

  做法

  1。綠豆和薏米仁挑去雜質(zhì)和壞豆,清洗干凈后浸泡一夜。(據(jù)說(shuō)泡3個(gè)小時(shí)左右就可以了,記得放冰箱里冷藏浸泡)

  2。把泡好的綠豆薏米仁連水一起倒入湯鍋,再加適量清水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火

  3。水開(kāi)后再煮20分鐘就是現(xiàn)在這樣子,這也是網(wǎng)絡(luò)上流傳OK了的狀態(tài)。不過(guò)我喜歡綠豆煮得更熟些,所以繼續(xù)

  4。保持中小火,再煮約20分鐘的樣子,煮至綠豆和薏米仁全部綻開(kāi)后關(guān)火,蓋上蓋燜10分鐘左右即可

  小訣竅

  關(guān)火后再燜10分鐘,湯水會(huì)更濃稠,如果喜歡吃甜的話,步驟3完了后就加入冰糖再煮?;蛘咧蠛梅艣龊蠹臃涿鄱际遣诲e(cuò)的選擇。

  二、薏米仁布丁的做法

  菜譜簡(jiǎn)介 蒸布丁時(shí),需等電鍋中的水沸騰之后,才可放入。

  材料

  薏米仁100公克,水300公克,全蛋3個(gè),細(xì)砂糖80公克,動(dòng)物性鮮奶油120公克

  做法

  1.薏米仁先浸泡6小時(shí),再加水煮約40分鐘(用什么火?),之后將薏米仁撈出瀝干,薏米仁湯留下備用。

  2.待薏米仁湯降溫至40℃時(shí),加入全蛋和細(xì)砂糖,用打蛋器同方向攪拌均勻,隨即過(guò)篩二次,再加入動(dòng)物性鮮奶油及薏米仁攪拌均勻。

  3.將作法2的布丁液倒入杯中(幾分滿?),蓋上一層保鮮膜,放入電鍋中蒸12分鐘即可。

  三、薏米仁水的做法

  材料

  薏米仁200公克,水1550㏄,冰糖水適量

  做法

  取一鍋,放入薏米仁與800㏄的水,用中火煮滾時(shí)加入250㏄的水,連續(xù)煮滾三次并加三次水后(時(shí)間約20分鐘),倒除多余的湯汁,將薏米仁與適量冰糖水拌勻即可。

  四、紅豆薏米仁沙的做法

  材料

  薏米仁適量,紅豆適量

  做法

  1.薏米仁、紅豆洗凈,泡在水中一夜。把薏米仁、紅豆和足夠的水放入紫砂電煲中,燉至少2個(gè)小時(shí)。

  2.豆?jié){在最后放,等再開(kāi)一下鍋就好了。

  小訣竅

  1.薏米仁、紅豆各一小把原味豆?jié){和水比例1:1 2.我知道,豆?jié){放在里面有點(diǎn)奇怪,所以保險(xiǎn)起見(jiàn),可以先不加。盛到碗里后加豆?jié){放微波爐里加熱一下就好了。 3.喜歡甜一些的可以加冰糖,或是桂圓肉,或是甜豆?jié){。也可以用牛奶或是煉乳替代豆?jié){。

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