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豆苗的的好吃做法有哪些

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豆苗的的好吃做法有哪些

  豆苗俗稱豌豆苗。豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種人體必須的氨基酸。其葉清香、質(zhì)柔嫩、華潤(rùn)爽口,色、香、味俱佳。營(yíng)養(yǎng)豐富且是綠色無(wú)公害,吃起來(lái)清香脆爽,味道鮮美獨(dú)特。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下豆苗有哪些好吃的做法?

  一、上湯豆苗的做法

  材料

  豆苗1板,香菇1個(gè),蒜末適量,雞粉適量,鹽適量,干貝素適量

  做法

  1.豆苗洗凈、香菇用清水浸軟后洗凈。

  2.鍋里放少量油,燒熱后加入蒜末,爆香后加入香菇炒香后加入豆苗翻炒。

  3.加入適量雞粉、鹽、干貝素及清水?dāng)噭颉?/p>

  4.煮沸即可上碟。

  二、豆苗蝦仁的做法

  材料

  豆苗200公克,蝦仁300公克,蒜頭1粒,姜少許,A.料理米酒1小匙,鹽1/3小匙,糖1/2小匙,B.料理米酒少許,鹽1/4小匙,鹽少許,胡椒粉少許,料理米酒適量

  做法

  1.蒜、姜切末;蝦仁去腸泥洗凈用鹽、胡椒粉、料理米酒腌約10分鐘,備用。

  2.豆苗挑較老的部分后洗凈瀝干備用。

  3.熱一鍋,放入1大匙油,將作法1的蒜末、姜末放入鍋中爆香后,再放入作法1的蝦仁、調(diào)味料A炒熟后盛起。

  4.另熱一鍋,放入1大匙油,放入作法2的豆苗拌炒一下,加入調(diào)味料B,再加入作法3的蝦仁炒勻即可。

  三、豆苗炒雞絲的做法

  材料

  主料:雞肉150克,豌豆苗300克,調(diào)料:姜5克,醬油3克,鹽2克,白酒2克,白砂糖3克,植物油15克,豌豆淀粉5克,味精2克

  做法

  1.先把雞肉切成絲,加少許生抽、生油、生粉拌勻腌約10分鐘;

  2.把余下淀粉開水成小半碗待用;

  3.把豆苗燙熟盛碟上;

  4.猛火燒鑊下油,放入姜絲爆香,再放雞絲爆炒,濺酒,隨即落下調(diào)味兜勻,用淀粉水勾芡,鏟起放在豆苗上。

  四、蒜蓉豆苗的做法

  材料

  豆苗

  做法

  1.將豆苗過(guò)熱水撈出放入冷水中過(guò)一下。

  2.蒜剁成蓉,鍋上油,蒜蓉爆香。

  3.下入豆苗。

  4.快熟翻炒,鹽,味精,糖,少量酒,打芡即可。

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